| 1995 | 참치유와 들깨유 첨가 식이가 흰쥐의 지방대사와 혈전 형성에 미치는 영향 | 정혜림 | Doctoral Thesis |
| 1987 | 산화방지제 BHT가 유독물질의 해독작용에 미치는 영향 | 김희섭 | Doctoral Thesis |
| 2012 | Effects of D-Psicose on Glucose and Lipid Metabolism | 문민선 | Doctoral Thesis |
| 2004 | 한국 노인에서 대사증후군의 위험요인 탐색과 항산화 물질 중재 효과에 관한 연구 | 김미현 | Doctoral Thesis |
| 2004 | 임신부의 호모시스테인 수준과 임신결과 및 영아 성장에 대한 모체의 MTHFR 유전자형과 비타민 B영양상태의 영향 | 김기남 | Doctoral Thesis |
| 2004 | Effects of onion flesh or peel feeding on antioxidative capacity and iron metabolism in 16-month-old rats oxidatively stressed with dietary iron | 박주연 | Doctoral Thesis |
| 2016 | 중국 남·북방지역의 식문화에 따른 식사섭취실태와 식사패턴 관한 연구 | SONG FANGFANG | Doctoral Thesis |
| 2016 | 온톨로지 기반 빅데이터 분석에 따른 식품안전 위험도 예측 | 배지영 | Doctoral Thesis |
| 2013 | Evidence-Based Guidelines for Designing Human Intervention Trials to Evaluate the Effects of a Food or Its Constituents on the Liver | 정세원 | Doctoral Thesis |
| 2003 | 해조류의 채집시기, 조리, 가공방법에 따른 주요성분 및 생리활성 변화와 활성물질의 분리동정 | 김진아 | Doctoral Thesis |
| 2016 | 한국인 제 2형 당뇨병 여성의 플라보노이드 섭취와 심혈관 질환 위험인자와의 관련성 | 오지수 | Doctoral Thesis |
| 2015 | 조선후기 의궤도설과 기록화를 통해서 본 연향 연구 | 정희정 | Doctoral Thesis |
| 2015 | Integration of multiomics data and biochemical phenotypes to evaluate the functionality of Korean black raspberries in the exercise challenge protocol | 김유진 | Doctoral Thesis |
| 2013 | 초등학생 미각교육 프로그램 개발과 적용 및 치료 효과 | 박보경 | Doctoral Thesis |
| 2014 | 품질기능전개(Quality Function Deployment)기법을 활용한 외식 상품 기획 | 오지은 | Doctoral Thesis |
| 2013 | 한식에 대한 인지구조와 한국형 식사패턴 연구 | 이경원 | Doctoral Thesis |
| 2000 | 재배조건과 조리, 가공방법에 따른 산채류의 품질 특성 및 생리활성 변화연구 | 최남순 | Doctoral Thesis |
| 1992 | 50세 이상 도시거주자를 대상으로 한 노화와 영양상태가 인지기능에 미치는 영향 | 최수주 | Doctoral Thesis |
| 2001 | 생활환경과 연령증가가 한국인의 식생활상태 및 인지기능에 미치는 영향 | 강혜경 | Doctoral Thesis |
| 2001 | Tempo를 이용하여 산화시킨 옥수수 전분과 셀룰로오스의 반응성 및 이화학적 특성 | 서동순 | Doctoral Thesis |
