| 1994 | 사람과 흰쥐 실험을 통한 인삼의 항혈전 효과에 관한 연구 | 이정희 | Doctoral Thesis |
| 1987 | 산화방지제 BHT가 유독물질의 해독작용에 미치는 영향 | 김희섭 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 상용식품 및 음식의 조리전, 후 산출방법별 무기질 함량비교 | 柳在蘭 | Master's Thesis |
| 2022 | 새벽 식품 배송 서비스 품질과 경험적 가치가 O2O 플랫폼 브랜드 회상에 미치는 영향 | 오경민 | Master's Thesis |
| 1994 | 새우껍질 chitosan의 물리화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향 | 姜賢典 | Master's Thesis |
| 1993 | 새우젓을 첨가한 전통적 배추통김치 제조의 표준화를 위한 연구 | 李惠蘭 | Master's Thesis |
| 2017 | 색상밥 이미지 및 건강 기능성 정보에 따른 감정적 반응에 대한 교차문화연구 | 장진아 | Doctoral Thesis |
| 2017 | 색상별 재료를 첨가한 컬러 김치의 품질 특성 연구 | 홍서정 | Master's Thesis |
| 2001 | 생활환경과 연령증가가 한국인의 식생활상태 및 인지기능에 미치는 영향 | 강혜경 | Doctoral Thesis |
| 1999 | 서울 목동 지역에서 당뇨병과 고혈압 환자의 식생활 특성에 관한 연구 | 박지민 | Master's Thesis |
| 1989 | 서울시내 대중식사중 수은의 오염실태 및 총섭취량 평가 | 李美京 | Master's Thesis |
| 1986 | 서울시내 대중식사중 중금속 (Cd, Pb, Cu, Zn)의 함량 및 총섭취량 평가 | 송미란 | Master's Thesis |
| 1991 | 서울시내 성인 여성의 연령에 따른 영양 섭취 상태와 혈청 지질 함량에 관한 연구 | 安炯珍 | Master's Thesis |
| 1994 | 서울지역가구의 소득계층별 영양소 및 식품섭취실태에 관한 연구 | 鄭熙靜 | Master's Thesis |
| 2020 | 섭취 환경 조건에 따른 나트륨 및 당 저감식품의 기호도 | 김소현 | Master's Thesis |
| 1981 | 성장기 흰쥐의 식이제한 기간과 회복에 따른 골격근육과 골격내의 전해질 함량변화 | 姜惠卿. | Master's Thesis |
| 1981 | 성장기에 섭취한 식이내 지방의 종류와 수준이 그 이후 고 콜레스테롤 식이를 섭취한 흰쥐의 지방대사에 미치는 영향 | 宋堯淑. | Master's Thesis |
| 1981 | 성장초기 인삼의 투여가 흰쥐의 신체대사에 미치는 영향 | 이정현. | Master's Thesis |
| 1981 | 성장후기의 인삼섭취가 흰쥐의 체내 대사에 미치는 영향 | 김금희. | Master's Thesis |
| 1989 | 소금 농도 및 Ca-acetate, K-sorbate가 깍두기의 품질 특성에 미치는 영향 | 김소연 | Master's Thesis |
