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성장후기의 인삼섭취가 흰쥐의 체내 대사에 미치는 영향

Title
성장후기의 인삼섭취가 흰쥐의 체내 대사에 미치는 영향
Other Titles
(The) Feeding effects of ginseng powder on the metabolism of rats at the latter period of growth
Authors
김금희.
Issue Date
1981
Department/Major
대학원 식품영양학과
Keywords
실험동물단백질효율체내대사
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Abstract
본 연구는 신체내 대사에 미치는 인삼의 영향을 알아보기 위하여 시도 되었다. 신체에 미치는 인삼의 영향에 대해서는 다각도에서 다양한 연구가 이루어져 왔으나 본 연구에서는 인삼이 체내에 미치는 영향에 대해 두가지 면에서 착안하였는데, 첫째로 저단백질 식이의 섭취로 인해 성장 제한이 되었을 때와 둘째로 고 Cholesterol 식이의 섭취로 인해 혈청내 지방이 변화하였을 때에 인삼이 어떠한 영향을 미치나 알아보고자 하였다. 본 연구의 특정한 목적은 위에 제시한 두 종류의 식이를 동물에게 실험초기에 주어서 신체발육과 혈청내 지방함량에 영향을 미친 후 이로부터 회복시킬 때 인삼의 투여가 회복과정 중에 어떻게 영향을 미치나 알아보는 것이다. 실험동물로는 평균체중이 52.5±2.39g인 Sprague-Dawley 종 수컷 흰쥐 70마리로, 7마리는 실험 0일에 희생시켰으며 나머지 63마리는 21마리씩 3군으로 나누어 각각 성장제한군, 고 Cholesterol 군, 표준군으로 하여 6주간 사육한 후에 각군에서 7마리 씩은 6주때의 Sample로 희생시키고 나머지 14마리는 7마리씩 2군으로 나누어 각각 인삼 첨가군과 인삼 무첨가군으로 하여 모든 식이를 18% Casin 식이로 회복시켜 6주간 더 사육하였다. 각 실험군마다 식이섭취량, 체중을 측정하였고, 성장제한 식이로 사육된 동물에게서는 성장제한으로부터의 회복에 인삼이 어떻게 영향을 미치나 하는 것을 알아보는 데에 주목적을 두었으므로, 단백질효율, 뇨중 총질소함량, Creatinine 함량 분석과 골격근육의 무게 및 구성성분을 보았으며, 고 Cholesterol 식이로 사육된 동물에게서는 혈액내 지방구성성분의 변화에 인삼이 어떻게 영향을 미치나 하는 것을 알아보는데 주목적으로 두었으므로 혈액을 채취하여 혈청내 총 Cholesterol 함량과 총지방함량으로 분석하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 성장제한군 1) 체중의 변화와 단백질효율 실험초기 6주간 동안의 체중은 성장제한군이 표준군에 비해 현저히 낮았으나 단백질효율은 오히려 높았다. 실험후기 6주간 동안에는 성장제한으로부터 회복된 군이 인삼첨가에 상관없이 모두 표준군에 비해 유의적으로 큰 체중증가와 단백질효율을 나타냈다. 여기에서 인삼첨가에 의한 유의적인 차이점은 나타나지 않았다. 2) 뇨중 총질소함량과 Creatinine 함량 실험 마지막 12주째의 뇨중 총질소함량과 Creatinine 함량은 과거에 성장제한을 받았던 군이나 표준군에 있어서 모두 인삼첨가에 의한 유의적인 차이가 없었다. 3) 골격근육의 무게 및 근육내 총지방함량과 총질소함량 골격근육의 무게는 성장제한군에 있어서 성장이 제한되는 실험초기 6주에 Initial 군과 비슷한 수준이었으며, 성장제한에서 회복시켜 6주간 더 사육한 후에도 Plantaris를 제외한 모든 근육에서 표준군의 수준에 미치지 못하였다. 근육내 총지방함량은 성장이 제한되는 기간 동안에는 표준군과 성장제한군 간에 유의적인 차이가 없었으나 총질소함량은 성장제한군이 표준군에 비해 유의적으로 높았다. 성장제한으로부터 회복시킨 군의 근육내 총지방함량은 표준군에 비해 유의적으로 높았으나 총질소함량에는 유의적인 차이가 없었다. 인삼첨가에 의해서는 근육의 무게 및 근육내 총지방함량과 총질소함량에 있어서 유의적인 차이점이 없었다. 2. 고 Cholesterol 군 1) 체중의 변화와 식이섭취량 실험초기 6주간 동안의 체중증가량은 고 Cholesterol 군이 표준군에 비해 유의적으로 높았으나 식이섭취량은 고 Cholesterol 군과 표준군 간에 유의적인 차이가 없었다. 실험후기 6주간 동안의 체중의 증가량에는 모든군에서 유의적인 차이가 없었으나, 식이섭취량에 있어서는 고 Cholesterol 식이에서 표준식이로 회복시키면서 인삼을 첨가한 군이 인삼을 첨가하지 않은 군에 비하여 유의적으로 높았으며 표준군의 인삼첨가군이나 인삼 무첨가군에 비하여서도 유의적으로 높았다. 2) 혈청내 지방함량 실험초기 6주간 동안 고 Cholesterol 식이로 사육된 군에 있어서는 표준군에 비해 총 Cholesterol 식이에서 표준식이로 회복시켜 6주간 더 사육한 실험 12주때에는 인삼첨가에 상관없이 모두 6주때보다 총 Cholesterol 함량과 총지방함량이 현저히 감소하였다. 또한, 인삼첨가군에 있어서는 과거에 고 Cholesterol 식이로 사육하였다가 표준식으로 회복시킨 군이 표준군에 비해 Cholesterol 함량이 유의적으로 낮았다.;The purpose of this study was to investigate the feeding effects of standard diet supplemented with ginseng powder on the rehabilitations from the growth retardation by the low protein diet and from the alteration of serum lipids by the high cholesterol diet. The sprague - dawley rats (70 heads), weighting 52.5±2.39g, were used in this experiment. 7 rats were sacrified at the o^(th) day of experiment as initial samples. The rest 63 rats were divided into three different diet groups. They each were growth retardation group, high cholesterol group and control group. Each animal group was maintained with the corresponding diet for 6 weeks (former period), and then 7rats of each group were sacrified as 6^(th) week samples. The rest 14 rats were subdivided into two groups for ginseng powder supplement. One group was fed by the standard diet supplemented with ginseng powder, the other group was fed by the standard diet without ginseng powder. Each animal group was maintained with the standard diet (18% casein diet) for 6 weeks (latter period). The results were summarized as following 1. Growth retardation group o. During the latter period, average body weight of the growth retardation group increased sharply and showed higher P.E.R by rehabilitation of diet, regardless of ginseng powder supplement. o. Urine nitrogen and creatinine value were not significantly different between all groups at the end of this experiment. o. The wet weights of hind limb skeletal muscles were similar to those of the initial group at the 6^(th) week of experiment. After their recovery of 6 weeks, the control group showed still higher value than the other group except plantaris. o. In the component of hind limb skeletal muscles, during the former period, concentrations of total lipid were not significantly different, but in the concentrations of total nitrogen, the growth retardation group showed the higher value than those of control group. After their recovery, in the concentrations of total lipid, the growth retardation group showed the higher value than those of control group. In the concentrations of total nitrogen, there were no significant difference. o. There were no significant difference by the ginseng powder supplement. 2. High cholesterol group o. During the former period, in the gained body weights, the high cholesterol group were more increased than control group. During the latter period, in the body weights and the gained body weights all groups showed no significant difference. o. In the ginseng supplemented high cholesterol group, the amounts of food intake were significantly higher than the other groups. o. In the concentrations of serum lipids, the high cholesterol group were much more increased in comparison to the those of control group, during the former period. At 12^(th) week, the high cholesterol group were significantly decreased regardless ginseng powder supplement.
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