| 2001 | 대두 올리고당의 경구투여가 여대생의 장내균총과 혈액성분 변화에 미치는 영향 | 구은정 | Master's Thesis |
| 2001 | 척도법 및 평가조건에 따른 관능검사원의 수행능력 | 구태령 | Master's Thesis |
| 2001 | 난백 처리물의 식품알레르기 유발성 평가 | 류주현 | Master's Thesis |
| 2001 | 관상동맥질환자의 혈중 호모시스테인 분석 및 이에 영향 미치는 인자 | 류경화 | Master's Thesis |
| 2001 | 관능검사방법에 따른 차이 식별력의 비교 | 김희진 | Master's Thesis |
| 2001 | Spirulina 단백질의 소화율과 spirulina 첨가식이가 흰쥐의 성장 및 지질대사에 미치는 영향 | 김해연 | Master's Thesis |
| 2001 | 녹차 건분이 연령이 다른 흰 쥐 뇌 부위별 조직의 항산화능에 미치는 영향 | 류선미 | Master's Thesis |
| 2001 | 대학생의 식행동이 식이 섭취실태 및 건강상태에 미치는 영향에 관한 연구 | 김미강 | Master's Thesis |
| 2001 | 전처리 및 저장 조건에 따른 밤의 품질 특성 | 김신혜 | Master's Thesis |
| 2001 | 수산업생산의 변화에 따른 한국인의 어패류 이용양상의 변천 | 김희선 | Doctoral Thesis |
| 2001 | 제조 조건에 따른 내피제거 은행 및 조미은행의 품질 특성 | 한재영 | Master's Thesis |
| 2001 | 여성의 나이에 따른 심혈관 질환 영양건강 검색도구 개발에 관한 연구 | 김보은 | Master's Thesis |
| 2001 | 초등학생의 스트레스 정도와 식생활 양상 및 건강행위와의 관계 | 염혜진 | Master's Thesis |
| 2001 | 고LDL-콜레스테롤 혈증 노인의 식이 섭취와 면역 상태 | 박희정 | Master's Thesis |
| 2001 | 고LDL-콜레스테롤 혈증 여자노인에서 식이섭취상태와 혈중 지질 및 항산화능과의 관계 | 최지혜 | Master's Thesis |
| 2000 | 재배조건과 조리, 가공방법에 따른 산채류의 품질 특성 및 생리활성 변화연구 | 최남순 | Doctoral Thesis |
| 2000 | 감잎, 녹차의 건분 및 추출물이 노령쥐의 지방대사와 항산화능에 미치는 영향 | 김성경 | Master's Thesis |
| 2000 | 저염식이가 흰쥐에서 혈장 레닌의 활성과 신장 기능에 미치는 영향 | 곽진숙 | Master's Thesis |
| 2000 | 동충하초의 건분 및 물추출물이 흰쥐의 지방대사, 항산화 및 면역능에 미치는 영향 | 권상희 | Master's Thesis |
| 2000 | 대두올리고당이 당뇨 유발 흰쥐의 혈당, 지질대사 및 항산화능에 미치는 영향 | 김미현 | Master's Thesis |
