| 1999 | 쌀의 저장형태 및 저장기간을 달리한 쌀밥의 관능적 특성 | 이주현 | Master's Thesis |
| 1999 | 식이엽산 함량이 흰쥐의 면역세포의 엽산 수준과 알칼리 처리 후의 DNA이중 나사선 잔존율에 미치는 영향 | 박정 | Master's Thesis |
| 1999 | 급원이 다른 올리고당이 흰쥐의 장내 균총과 지질 성상에 미치는 영향 | 최은혜 | Master's Thesis |
| 1999 | 분자량이 다른 키토산이 고지혈증 흰쥐의 지방대사 및 지방과산화물 수준에 미치는 영향 | 최예정 | Master's Thesis |
| 1999 | 참취를 이용한 스낵제품의 품질 특성 | 정혜정 | Master's Thesis |
| 1999 | 제2형 당뇨병환자의 엽산섭취와 혈장 호모시스테인 수준 | 김지명 | Master's Thesis |
| 1999 | 닭머리 soup base의 이화학적 및 관능적 특성 | 최성은 | Doctoral Thesis |
| 1998 | 진행성 위암환자에서 수술전 영양상태가 재원일수에 미치는 영향 | 윤여정 | Master's Thesis |
| 1998 | 한국 고유의 산채류 첨가 식이가 흰쥐의 지방대사 및 항산화능과 Cadmium제독에 미치는 영향 | 박진아 | Master's Thesis |
| 1998 | Chitosan 분해물질을 첨가한 냉동케이크의 품질향상 및 인절미의 저장수명 연장 | 박수정 | Master's Thesis |
| 1998 | 초, 중, 고 학생들의 식생활과 영양섭취 실태가 학업성취와 체력에 미치는 영향 | 한성숙 | Doctoral Thesis |
| 1997 | 항산화 비타민을 이용한 음료의 개발 및 이들 비타민이 흰쥐의 지질과산화물대사에 미치는 영향 조사 | 유경미 | Master's Thesis |
| 1997 | Chitosan 분해물질의 특성 및 모델 식품의 품질에 미치는 영향 | 하성미 | Master's Thesis |
| 1997 | 감 과피와 대추로부터 분리한 식이 섬유의 포도당, 담즙산, 카드뮴 투과 억제에 관한 in vitro 연구 | 이혜진 | Master's Thesis |
| 1997 | 키토산의 효소분해물질이 정상과 당뇨흰쥐의 지방 및 당대사에 미치는 영향 | 박혜진 | Master's Thesis |
| 1997 | 유과제조를 위한 찹쌀침지과정 중 이화학적 특성 및 미생물상의 변화 | 박윤정 | Master's Thesis |
| 1997 | 정백도에 따른 쌀과 쌀밥의 이화학적 특성 및 정량적 묘사분석에 의한 쌀밥의 관능적 특성 | 박정광 | Master's Thesis |
| 1997 | Hesperidin과 Naringin이 흰쥐의 항산화능에 미치는 영향 | 손정숙 | Master's Thesis |
| 1997 | 우리나라 여자노인의 열량대사에 관한 연구 | 조윤주 | Master's Thesis |
| 1997 | 강도 항목 척도 사용시 context effect의 해결을 위한 thurstonian model의 적용 | 이혜성 | Master's Thesis |
