Association between laver intake and abdominal obesity in Korean adults

Abstract

Abdominal obesity is a key contributor to metabolic disorders such as type 2 diabetes and cardiovascular disease. While various dietary factors influence central fat accumulation, laver (Porphyra spp.), a seaweed traditionally consumed in Korea, contains protein, fiber, and minerals that may have protective effects against abdominal obesity. Despite its nutritional potential, limited prospective data are available in Korean populations. This study aimed to examine the longitudinal relationship between laver intake and the risk of developing abdominal obesity. We analyzed data from 5,457 Korean adults aged 40–64 years enrolled in the Korean Genome and Epidemiology Study. Baseline dietary intake was measured using a validated 103-item food frequency questionnaire. Abdominal obesity was defined as waist circumference ≥90 cm for men and ≥85 cm for women. Cox proportional hazards models were used to estimate hazard ratios (HRs) and 95% confidence intervals (CIs). During an 18-year follow-up, 1,202 (39.44%) men and 1,117 (46.37%) women developed abdominal obesity. Higher laver intake was significantly associated with a lower risk of abdominal obesity. Compared to participants in the lowest quintile of laver intake, those in the highest quintile had a 31% and 33% lower risk of abdominal obesity in men and women, respectively (men: adjusted HR = 0.72, 95% CI: 0.58–0.89, p-trend = 0.0099; women: adjusted HR = 0.67, 95% CI: 0.54–0.84, p-trend = 0.0006). Our findings suggested that laver intake may help reduce the risk of developing abdominal obesity in Korean adults. To confirm our findings, further large cohort studies are needed.;복부 비만은 제2형 당뇨병과 심혈관질환을 비롯한 대사질환의 중요한 위험 요인이다. 식이 요인은 복부 지방 축적에 큰 영향을 미치는데, 우리나라에서 전통적으로 섭취해 온 해조류인 김(Porphyra spp.)은 단백질, 식이섬유, 무기질이 풍부하여 복부 비만 예방에 도움을 줄 수 있다. 그러나 이를 뒷받침하는 한국인 대상의 전향적 연구는 부족하다. 본 연구는 김 섭취와 복부 비만 발생 위험 간의 장기적인 연관성을 확인하기 위해 수행되었다. 연구 대상은 한국인유전체역학조사(KoGES)에 참여한 40~64세 성인 5,457명이었으며, 식이 섭취는 기초 조사 시 검증된 103문항 식품섭취빈도조사지를 통해 평가하였다. 복부 비만은 남성의 경우 허리둘레 90cm 이상, 여성은 85cm 이상으로 정의하였다. 위험비(Hazard Ratio, HR)와 95% 신뢰구간(CI)은 콕스 비례위험 회귀모형을 이용해 추정하였다. 18년 추적 관찰 기간 동안 남성 1,202명(39.44%), 여성 1,117명(46.37%)에서 복부 비만이 새로 발생하였다. 분석 결과, 김 섭취 수준이 높은 집단일수록 복부 비만 발생 위험이 유의하게 낮았다. 섭취량이 가장 낮은 군과 비교했을 때, 섭취량이 가장 높은 군은 남성에서 31%, 여성에서 33% 낮은 위험을 보였다(남성: 보정 HR = 0.72, 95% CI: 0.58–0.89, p-추세 = 0.0099; 여성: 보정 HR = 0.67, 95% CI: 0.54–0.84, p-추세 = 0.0006). 이러한 연구 결과는 김 섭취가 한국 성인의 복부 비만 발생 위험을 줄이는 데 기여할 수 있음을 시사한다.