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Associations between dietary intake and environmental pollutants levels in Korean women of reproductive age

Title
Associations between dietary intake and environmental pollutants levels in Korean women of reproductive age
Other Titles
한국 가임기 여성의 식이 섭취와 체내 환경 오염 물질의 상관관계
Authors
조아라
Issue Date
2016
Department/Major
대학원 식품영양학과
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Advisors
장남수
Abstract
Human exposure to environmental pollutants such as bisphenol A (BPA), phthalates and heavy metals is a growing concern due to its association with harmful effects on human health including a variety of disorders of the female reproductive system. Thus, we examined the association between the concentration of BPA, phthalates and heavy metals measured in urine and daily food intake in Korean women of reproductive age. A cross-sectional analysis was performed with 305 female participants (30-49 years) who reproductive-aged women in Korea. The participants were interviewed their personal characteristics as well as anthropometric variables were obtained. Urine and blood samples of the subjects were collected. Dietary intake was assessed using a one day 24 hour dietary recall method. The partial correlation showed a positive correlation between dietary beverage consumption and urinary BPA levels (r=0.1616, p=0.0051), and negative correlations between eggs and egg products and urinary mono-n-butyl phthalate (MnBP) (r=-0.1231, p=0.0333) and mono (2-ethyl-5-oxohexyl) phthalate (MEOHP) (r=-0.1157, p=0.0456), and fruits and vegetables intake and BPA (r=-0.1257, p=0.0298) after adjusted for age, body mass index (BMI), total energy intake, education, passive smoking and alcohol drink. Additionally, blood lead was positively correlated with mushrooms intake (r=0.1477, p=0.0104) and negatively correlated with eggs and egg products intake (r=-0.1237, p=0.0322) after adjusted for age, BMI, total energy intake, passive smoking and occupation. A multiple regression analysis revealed that beverage intake had a significant positive association with urinary BPA levels (β=0.0007, p=0.0118) after adjusted for age, BMI, total energy intake, education, passive smoking and alcohol drink. Eggs and egg products intake had a negative association with urinary MnBP (β=-0.0029, p=0.0342) and MEOHP (β=-0.0034, p=0.0459) levels after adjusted for covariates. The multiple logistic regression analysis with the covariates showed that the odds ratio of having a high BPA level (≥90th) in women with >100g of beverage consumption was significantly higher than those in ≤100g (OR=2.374; 95% CI=1.081-5.215, p=0.0313). In conclusion, we discovered some foods such as beverages, eggs and egg products, fruits and vegetables and mushrooms may be associated with body burdens of environmental pollutants in Korean women of reproductive age.;환경오염 물질로 알려져 있는 Bisphenol A (BPA), phthalates, 중금속은 내분비계 교란물질로써 여성의 생식기 질환에 영향을 주는 것으로 알려져 있으며 이에 따른 관심과 우려가 증가하고 있다. 또한 다양한 선행 연구들을 통하여 식이 섭취가 BPA, phthalates, 중금속의 인체 노출에 주요한 요인이라는 것을 알 수 있다. 이에 본 연구는 한국 가임기 여성의 요중 BPA 와 phthalates, 혈중 중금속과 식이 섭취 사이의 관련성을 파악하고자 70 수행되었다. 본 연구는 횡단분석 연구로써 2014 년도에 한국의 30-49 세의 가임기 여성 대상자 305 명을 대상으로 진행되었으며, 대상자들의 식이 섭취 조사는 24 시간 회상법을 이용하여 실시되었다. 이 연구에서 대상자들의 음료류의 섭취는 요중 BPA 와 양의 관련성 (β=0.0007, p=0.0118)을 나타내었으며, 달걀류의 섭취는 요중 mono-n-butyl phthalate (MnBP) (β=-0.0029, p=0.0342), mono (2-ethyl-5-oxohexyl) phthalate (MEOHP) (β=-0.0034, p=0.0459)와 음의 관련성을 보였다. 또한, 과일 및 채소섭취가 요중 BPA 농도와 음의 관련성을 보였고 (r=-0.1257, p=0.0298), 혈중 납의 농도는 버섯류 섭취와 양의 관련성을 (r=0.1477, p=0.0104), 달걀류 섭취와 음의 관련성을 (r=-0.1237, p=0.0322) 보였다. 대상자들의 하루 음료류 섭취량을 100g 을 기준으로 나누어 요중 BPA 가 높을 위험성을 알아보았다. 그 결과 음료류의 섭취량이 많은 군이 적은 군에 비해 요중 BPA 농도가 90% 이상일 위험이 높은 것으로 나타났다 [OR=2.374; 95% CI=1.081-5.215, p-value=0.0313]. 추가적으로 요중 BPA 의 농도와 체질량지수 사이에서 양의 관련성 (r=0.1744, p=0.0022)이 보였으며, 혈중 카드뮴의 농도는 대상자들의 직업이 있을 수록 (p=0.0455), 간접흡연에 노출 될 수록 (p=0.0366) 높았다. 이러한 결과들을 통해 본 연구에서는 한국 가임기 여성의 요중 BPA 와 phthalates, 중금속은 음료류, 달걀류, 버섯류, 과일 및 채소류와 같은 식이 섭취, 인구학적 요인과 관련성이 있음을 알 수 있었다.
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일반대학원 > 식품영양학과 > Theses_Master
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