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한국 성인 및 노년 여성의 타액 내 sIgA 농도와 영양 섭취 상태 및 연령과의 관계에 관한 연구

Title
한국 성인 및 노년 여성의 타액 내 sIgA 농도와 영양 섭취 상태 및 연령과의 관계에 관한 연구
Other Titles
Study on the correlation of salivary sIgA concentration to nutrition intake and age in Korean adult and eiderly women
Authors
具恩謨
Issue Date
1989
Department/Major
대학원 식품영양학과
Keywords
한국성인노년여성타액sIgA농도영양섭취
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Advisors
金淑喜
Abstract
The correlation between nutritional state and infectious disease in clinical and epidemiological investigations has been clarified. And it is proved that the decrease of resistance for the infections is common in elderly people. Like this both aging and malnutrition decrease the immune function, On the basis of the fact that the nutrition and aging correlate to the immune system, the sIgA concentration of health adult and aged women was measured for the elucidation of relation between the mucosal immunity with the nutrition and aging in this study. The subjects consist of the hundred Korean middle class women (thirty three 20 to 29 ages old the youth, thirty four 30 to 59 ages old the middle-aged, and thirty three over 65 ages old the advenced-aged), and the condition of dietary in take investigated by means of "24-hr. recall" method. The questionnaires were analysed in view of degree of aging state and the health state related with immune function. The relation of salivary sIgA concentration with nutrition intake condition and aging is clarified after salivary sIgA measurement by Single Radial Immunodiffusion (SRID) method. The results of above listed surveys were as follows: 1. The condition of nutnient intake of the subjects belongs to relatively normal. The only a few number of nutrients does not reach much less than the recommanded dietary allowances (RDA). Among three age groups, there was no significant relation between the salivary sIgA concentration with the amount of nutrient intake. 2. The salivary sIgA concentration and the health condition related with immune function reveals no significant relationship. 3. The increase of salivary sIgA concentration appears highest in the advanced-aged group, and higher rate in middle-aged group in compare with the youth gorup. It is noted that the decrease of the salivary sIgA concentration does not occur in association with the elderly ages. In conclusion, the salivary sIgA concentration concerning mucosal immunity is not affected by immunity in the case of the well nourished, healthy adults and enderly people. The salivary sIgA's concentration is not decreased by aging in this study.;감염성 질병과 영양 상태의 인과적인 상관관계는 많은 임상자료와 역학적인 자료에서 그 이론이 뒷받침 되어지고 있으며, 또한 노인에 있어서 노화에 따른 감염성 질병에의 저항력 감퇴는 널리 알려진 사실이다. 이와 같이 노화와 영양불량은 면역기능을 감소시킨다. 노화 상태 및 영양 상태와 면역계 간에 서로 관련이 있음을 근거로 하여, 건강한 성인 및 노년의 여성을 대상으로 타액 내 sIgA의 농도로써 mucosal immunity가 영양과 노화와 관련성을 가지는지를 알아보고자 본 연구를 실시하였다. 대상자는 총 100명으로 한국의 중산층의 여성이며, 청년층으로 20-29세에서 33명, 중년층으로 30-59세에서 34명, 노년층으로 65세 이상에서 33명을 선정하였으며, 식품 섭취실태를 24 hr. recall방법으로 조사하였다. 설문지법에 의하여 면역기능과 관련된 건강상태 및 노인의 노화정도를 알아보았다. 또한 타액 내 sIgA 농도를 Single Radial Immunodiffusion (SRID) 방법으로 측정 한 뒤, 영양 섭취상태 및 노화와의 연관성을 중심으로 살펴보았다. 본 조사결과는 다음과 같다. 1. 본 조사 대상자의 영양소 섭취상태는 비교적, 정상적으로 모든 영양소를 섭취하는 범주에 속하며, 그 섭취량이 권장량에 크게 못 미치는 영양소는 거의 없었다. 세 가지의 연령층에서 타액 내 sIgA의 농도와 영양소의 섭취량과는 유의적인 관련이 나타나지 않았다. 2. 타액 내 sIgA 농도는 면역기능과 관련된 건강상태와는 유의적인 관련이 나타나지 않았다. 3. 청년, 중년, 노년의 비교시, 노년으로 갈수록 타액 내 sIgA의 농도가 증가되었다. 즉 노인이 되어도, 젊은 성인에 비하여 타액 내 sIgA의 농도감소가 동반되지는 않는다고 볼 수 있다. 이상의 결과로 보면 인간의 성숙한 단계에 있어서는 mucosal immunity에 관여는 타액 내 sIgA 농도는 영양불량이 아니며, 건강한 경우에는 영양소 섭취에 의해 영향을 받지 않으며, 노화에 의해서 그 농도의 감소가 나타나지 않는다고 본 연구에서 나타났다.
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일반대학원 > 식품영양학과 > Theses_Master
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