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식이섭취방법이 영양제한을 받은 흰쥐의 회복 및 체내대사에 미치는 영향

Title
식이섭취방법이 영양제한을 받은 흰쥐의 회복 및 체내대사에 미치는 영향
Other Titles
EFFECTS OF FEEDING PATTERNS ON THE RECOVERY RATE AND METABOLISM IN RATS FED WITH 50% CALORIE RESTRICTION DIET OR PROTEIN FREE DIET
Authors
李忍淑
Issue Date
1980
Department/Major
대학원 식품영양학과
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Advisors
金美經
Abstract
This study was conducted to compare effects of feeding patterns on the recovery rates and metabolic changes in the undernorished rats. Sixth five male Sprague-Dawley rats weighing 56.2±5.8(mean S.E) grams, after being adopted for 2 days with shock diet, were blocked into 13 groups and were fed 15% casein-11% starch diet(standard diet) for 2 weeks of adaptation period. Then each group was given standard diet, protein free diet and restricted diet at the 50% level of the food intake consumed by the standard diet group (pair feeding) for 2 weeks. Following this restriction period, these rats were refed standard diet for 2 weeks Ad-libitum, and in once meal or two meals per day for 3 hrs. Food in-take, body weight gain and weights of liver, spleen kidneys, testis, epididymal fat pads, skeletal muscle (gastrocnemius) were measured. Lengths and weights of Femur and Tibia were also measured. The contents of water, lipid and protein in liver, spleen, Kidneys, testis and muscle (gastrocnemius) were determined and the total content of protein and lipid of total carcass was analysised. In blood, hemoglobin, total protein, and lipid contents were measured. The amounts of nitrogen retention and its percentage were calculated from the nitrogen intake and nitrogen excretion. The results were summerized as follows; 1. The food intake of protein free diet group was 40% of the standard diet group during the restriction period. The food intake of single meal groups were lower than other groups during recovery period. 2. Body weight gain tended to increase in rats fed with 50% restriction diet, but that of protein free group was significantly lower than that of control group. During the recovery period, PF6 groups and 50% R6 groups had similar body weight gain. Control 6-A group marked highest weight gain and single meal groups showed lower than Ad-libitum groups and two meals groups. 3. P.E.R and F.E.R. of 50% R4 group were almost same to those of control group. although they seemed to be lower at the early stage and P.E.R of protein free group showed large negative value. No significant difference was found among groups during recovery period. 4. The percentages of nitrogen retention were not significantly different, among all the experimental groups. But the amounts of nitrogen retention of 50% restriction group were lower than those of control group. During the recovery period, single meal groups were lower than those of other groups. 5. The weights of liver, kidneys, spleen, testis, epididymal fat pads and gastrocnemius were significantly lower in PF 4 group and 50% R4 group than control group, expecially in PF4 group. Among all the groups, control6A group was highest, except gastrocnemius and testis weights. The gastrocenemius weights of control 6-T and 50% R6-T group were relatively higher and the weights of testis showed higher in 50% R6 groups and control 6-T group than other groups. PF6-S group was the lowest in all organs and muscle weights. 6. The weights and lengths of bone were lower in the protein free group than 50% restriction group, and the two restriction groups were lower than control group. During the recovery period, there was no significantly difference among groups. 7. During the restriction period, the percentage of lipid in liver and kidneys were higest in protein free group. At the recovery period, two meals groups except 50% R6-T group showed highest lipid percentage of testis. The lipid percentage of gastrocnemius were hjghest in once meal groups except PF6-S group. And the other organs were not influenced by feeding patterns. The protein and water percentage of all internal organs and muscle except spleen were not significantly difference among the experimental groups. 8. In total carcass analysis, protein and lipid contents of 50% R4 group and PF4 group were significantly lower than those of control. During the recovery period, control6-A group showed highest protein and lipid contents. No significant difference was found among the recovery groups tn protein and lipid percentages. 9. No significant difference was found among the experimental groups in hemoglobin and lipid contents. 10. Serum protein concentration was significantly lower in protein free group than control group and 50% restriction group. During the recovery period, all PF6 groups and 50% R6-T group showed lower concentration than those of other groups.;본 실험은 성장기의 흰쥐를 50%식이제한 혹은 무단백식이로 영양 불량상태에 이르게 한 후, 15%Casein-77% Starch diet(표준식이)의 섭취방법이 회복에 미치는 정도를 비교하고 아울러 체내 대사에 미치는 영향을 알아 보고자 하였다. 체중이 56.2±5.8(평균±표준오차) gram인 Spraque-Dawley종 수컷 흰쥐 65 마리를 13군으로 나누어 2주간은 적응기간으로 표준식이를 자유롭게 먹게하고 그 후 2주간은 50%식이제한을 하거나 무단백식이를 공급하였다. 다음 2주간의 회복기간에는 표준식이를 공급하며 식이 섭취시간을 무제한으로 혹은 1일 3시간만 하되 한번 또는 두번에 나누어 공급하였다. 전 실험기간 동안의 각군마다 사료섭취량과 체중을 측정하였고, 간, 비장, 신장, 고환, 지방조직과 골격근육(비복근)의 무게와 뼈(경골, 대퇴골)의 무게 및 길이를 측정하였다. 조직의 구성 성분으로는 간, 비장, 신장, 고환, 골격근육의 수분,지방,단백질 함량을, 전체 체구성 성분으로 지방과 단백질 함량을, 혈액에서는 혈색소, 단백질량, 지방량을 측정하였다. 또한 섭취한 단백질량과 뇨와 변으로 배설된 질소량을 측정하여 체내 질소 보유량과 보유육을 산출하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 식이 섭취량은 제한기간에는 PF4주군이 표준4주군의 40% 정도로 극히 낮았으며 회복기에는 식이섭취시간이 3시간으로 제한된 군들이 무제한 섭취군에 비하여 낮았는데 그 중 1회 섭취군들이 특히 낮았다. 2. 체중 증가량은 제한기간에서 50%-R4주군은 다소 증가했으나 PF4 주군은 크게 감소했고 회복기에서는 두 제한군에서 거의 비슷한 증가량을 보이나, 실험6주동안의 총증가량은 모든 회복군이 표준6-A군에 미치지 못하며 특히 식이섭취시간이 3시간 1회이었던 군에서 각각의 무제한군보다 크게 낮았다. 3. F.E.R과 P.E,R은 제한2주에 50%R4주군과 표준4주군이 거의 비슷했고, PF4주군의 F.E.R은 심하게 낮은 상태를 보였으며, 회복2주에는 모든 회복군 사이에 유의적 차이가 없었다. 4. 체내 질소 보유율은 전 실험기간 동안 모든 군사이에 큰 차이가 없었고, 보유량은 식이제한을 받은 군에서 유의적으로 낮았으며, 회복기에는 3시간 1회 식이 섭취군에서 다소 낮았다. 5. 간, 신장, 고환, 비장, 지방조직과 비복근의 무게는 50%식이 제한과 무단백식이 섭취군의 경우 크게 낮았으며 특히 PP4주군에서 더욱 심했다. 회복기에는 고환과 지방조직을 제외하고는 표준6-A군이 가장 높았고, 지방조직의 경우는 표군6-T군과 50%R6-T군에서 각각의 무제한군보다 높았으며, 고환은 제한기간에 50%-식이제한을 받았던 군들과 표준6-T군에서 높았고, PF6-S군의 모든 장기와 근육의 무게가 가장 낮았다. 6. 대퇴골과 경골의 무게와 길이는 무단백식이 섭취로 50%식이제한군 보다 더 크게 낮아졌으며 회복기 군간에는 큰 차이가 없었으나 제한기간동안 무단백식이를 섭취했던 군에서 비교적 낮았다. 7. 장기 및 근육의 구성 함유율을 보면 제한시간과 지방함유율은 간과신장의 경우 PP4주군이 크게 높았고 회복기에서는 고환은 1일 3시간 2회 섭취군(50%R6-T군은 제외)에서 비복근의 경우 PF6-S군을 제외하고는 1일 3시간 1회 섭취군에서 높았으며 그외 장기에서는 식이 섭취방법에 의한 영향을 거의 받지 않았다. 비장을 제외한 모든 장기와 근육의 단백질과 수분 함유율은 전 실험기간을 통하여 군간에 큰 차이를 발견하지 못했다. 8. 체구성 성분을 보면 단백질과 지방 함유량은 식이제한을 받은 동물의 경우 크게 낮아지며 회복기간 중 지방과 단백질의 함유량은 제한기의 각각의 제한군 보다는 증가하나 모두 표준6-A군에 미치지 못하고 표준6-T군과 표준6-S군도 표준6-A군 보다 다소 낮으며 함유율의 경우 전 실험기간 각군사이에 큰 차이가 없었다. 9. 혈색소 측정치는 전 실험기간 각군간에 큰 차이가 없었다. 10. 혈청내 지방량은 모든 군사이에 큰 차이가 없었으며 단백질량은 무단백식이 섭취군에서 크게 낮아졌고 회복기에는 다소 높아지나 여전히 낮은 수치이며 50%R6-T군도 낮은 양을 보여 주었다. 이상에서 본 바와 같이 2주간의 무단백식이 섭취군이 50%식이제한군 보다 더 큰 영향을 받으며 또한 회복기간에 식이섭취시간을 제한한다는 것은 표준6-A군 수준에의 도달이 어려웠으며 식이제한을 받지 않았던 동물의 경우도 식이 섭취량의 감소로 인한 체구성성분의 변화가 있었다.
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