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단식으로 죽은 흰쥐의 근육과 장기의 구성 성분의 변화에 관한 연구

Title
단식으로 죽은 흰쥐의 근육과 장기의 구성 성분의 변화에 관한 연구
Authors
최신자
Issue Date
1976
Department/Major
대학원 식품영양학과
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Advisors
김숙희
Abstract
본 연구는 쥐 수컷 27마리를 가지고 전체로 굶겼을때 신체 각 부위의 감소율을 측정하고 단식으로 죽은 흰쥐의 장기 및 근육의 구성 성분의 변화에 관한 연구를 시도하였다. 본 동물 실험에서는 생후 21일된 젖뗀 흰쥐 Sprague-Dawley 수컷 27마리를 3일간 Standard diet(20% sugar-casein)으로 적응시킨 다음 같은 사료로 94일간 사육한 후 starvation이 진행됨에 따라 모두 6 group으로 나누어 장기로 liver, heart, brain, sex organ, kidney, spleen 및 adrenal gland와 근육으로 gastrocnemius, anterior tibia, biceps, EDL, plantaris 및 soleus의 무게, 골격으로 femur, tibia, humerus의 길이와 무게, liver와 spleen 및 각 근육의 수분과 질소 함량을 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. A. 최종 몸무게와 장기의 무게는 starvation이 진행됨에 따라 몸무게는 감소되었으며 감소율이 40% 이상이면 죽었고 장기의 무게를 보면 sex organ이나 brain에서는 거의 변화가 없었으며 heart돠 kidney는 starvation 제10일과 제12일에서만 감소를 보였고 liver와 spleen에서는 starvation이 진행함에 따라 모두 큰 감소를 나타낸 반면 adrenal gland는 오히려 상당히 증가되었다. B. 최종 근육과 fat pad(epididymal pad)의 무게는 starvation에 의해서 모두 감소되었으나 epididymal pad의 감소가 가장 현저하였고 그 다음으로 gastrocnemius, plantaris, biceps와 anterior tibia의 순으로 감소되었으며 EDL과 soleus는 starvation으로 인한 반응이 덜 예민한 것으로 나타났다. C. 최종 골격의 길이 및 무게는 femur, tibia와 humerus 모두에에서 거의 변화가 없었음은 starvation으로 인해 별로 영향을 받지 않았음을 나타내는 것이라고 보겠다. D. 최종 근육 및 장기의 g당 질소량은 starvation에 의해서 모두 증가하는 경향을 보였으나 gastrocnemius에서 가장 현저하였고 anterior tibia와 plantaris에서 가장 변화가 적었다. 최종 근육 및 장기의 총 질소량은 근육에서는 모두 감소되는 경향을 보였으며 gastrocnemius와 EDL에서 가장 예민한 반면 soleus에서 가장 적었다. 장기에서는 starvation초기에 증가되는 경향을 보였다. 최종 체중에 대한 최종 근육 및 장기의 질소량의 비율을 보면 근육에서는 대개 증가되는 경향을 나타내었으나 soleus에서 가장 예민하게 증가되었으며 장기에서는 starvation에 의해서 현저히 감소되었다. E. 최종 근육의 수분 함량은 starvation에 의해서 거의 변화가 없었으나 근육중 soleus에서 약간 증가되는 것으로 나타났고 장기에서는 starvation으로 인해 모두 감소되었음을 보여 주었다.;This study held on measuring the decreasing rate of each organ of twenty-seven male rats when they starved to death, and carried out to find the changes of the carcass composition, and skeletal muscles in rat after total starvation. In the animal experiment 27 weanling Sprague-Dawley rats were fed standard diet (20% sugar-casein) for three day adaptation, and ninety-four day growth period. Thereafter total starvation was proceeded the animals were divided into six groups. The weight of each organ (liver, heart, brain, sex organ, kidney, spleen, and adrenal gland) and that each muscle tissue (gastroenemius, anterior tibia, biceps, EDL, plantaris, and soleus) were measured. Also the length and weight of each skeleton (femur, tibia, and humerus) were measured and compared with those of control group. The nitrogen and. the water contents of liver, spleen and muscle tissues were determined, and the results were as follows. A. As starvation proceeded when final body weights were decreased over fourty percents the rats were starved to death. There were seen rarely the changes of weights in sex organ and brain, and were decreased on starvation for ten days and twelve days in the heart and, the kidney. The weight of the liver and the spleen, were greatly decreased, while that of adrenal gland was highly increased. B. The weights of both final muscle tissues and fat pad (epididymal pad) were decreased as fasting prolonged. The epididymal pad were decreased highly significantly, as matter fact it was cleaned up when the rats were starved to death. And gastrocnemius, plantaris, biceps and anterior tibia were also decreased in that weight during starvation period. However EDL and soleus were less responded by fasting. C. The length and the weight of final skeleton in femur, tibia, and humerus were not hardly changed, and this fact told us that the length and the weight of skeleton were not much influenced by fasting period. D. Nitrogen. contents per gram of final muscle tissues and organs were showed increasing tendency, there were very highly significant in gastrocnemius in contrast to that of anterior tibia and plantaris. In total nitrogen contents of final tissues and organs, that of final muscle tissues were showed decreasing tendency, gastrocnemius and EDL showed much decreased, but soleus showed less. In the ratio of the nitrogen content of final muscle tissues and organs per final body weight, most of muscle tissues were showed increasing but soleus were very highly increased while other organs were very greatly decreased by starvation. E. The water contents of the final tissues were not rarely changed, but soleus showed little increase, on the contrary that of liver and spleen were decreased by total starvation.
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