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식이내탄수화물 종류와 섬유소 섭취시기를 달리하였을때 흰쥐의 체내대사에 미치는 영향

Title
식이내탄수화물 종류와 섬유소 섭취시기를 달리하였을때 흰쥐의 체내대사에 미치는 영향
Other Titles
Effect of different kinds of dietary carbohydrate and cellulose feeding periods on the matabolism in rats
Authors
원은주.
Issue Date
1982
Department/Major
대학원 식품영양학과
Keywords
탄수화물섬유소체내대사
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Abstract
본 연구에서는 식이내 탄수화물 종류와 섬유소 주는 시기를 달리하여 젖 떨어진 흰쥐를 8주간 사육하였을 때 흰쥐의 체내대사에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 하였다. 평균 체중이 56.0±1.04g인 Sprague-Dawley종 수컷 흰쥐 40마리를 5마리씩 8군으로 나누어서 탄수화물 급원으로 77% Corn-Starch와 77% Sucrose식이를 사용하였고 식이 섬유소는 하루 0.73g(4.9%수준)을, 주는 시기에 따라 8주간, 전반부 4주간, 후반부 4주간 섬유소를 주는 식이군과 8주간 섬유소를 주지 않는 식이군으로 나누어 탄수화물 종류와 섬유소 주는 시기를 달리하여서 8주간 사육하였다. 각 실험군마다 전체 실험 기간에 걸쳐 식이 섭취량, 체중 증가량, 사료 효율, 단백질 효율을 구하였으며 간, 뒷자리근육, 변의 무게를 측정하고 간, 뒷다리근육, 혈액, 변, 뇨중의 질소 함량, 총지방 함량, 총 콜레스테롤 함량을 측정하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 식이 섭취량과 체중 증가량은 실험 전 기간을 통하여 식이내 탄수화물 종류와 섬유소 첨가 시기에 관계없이 통계적으로 유의적인 차이를 볼 수 없었다. 2. 사료 효율과 단백질 효율은 성장이 가장 왕성한 처음 4주동안이 높았고 나머지 기간동안은 감소하는 경향이었으며 식이내 탄수화물 종류와 섬유소 주는 시기에 따른 차이가 나타나지 않았다. 3. 간, 뒷다리근육의 무게는 탄수화물 종류에 따라 보면 유의적은 아니나 S-군(Sucrose군)들이 다소 높았으며 식이 섬유소 주는 시기에 따른 차이는 일정한 경향이 없었으며 통계적으로 유의적인 차이도 없었다. 4. 변의 마른무게와 젖은무게는 식이 섬유소 주는 시기에 따라-CA군(8주간 섬유소를 주는 식이군)과 -CL군(후반부 4주간 섬유소를 주는 식이군)이 -CE군(전반부 4주간 섬유소를 주는 식이군)과 -CN군(8주간 섬유소를 주지 않는 식이군)보다 현저하게 높아 유의적인 차이를 나타냈고 식이내 탄수화물 종류에 따라서는 유의적은 아니나 C-군(Corn-Starch군)들이 S-군들에 비하여 다소 높았다. 5. 간, 뒷다리근육, 혈액의 질소 함량은 식이 탄수화물 종류와 섬유소 주는 시기에 따른 유의적 차이는 볼 수 없었으나 간, 뒷다리근육의 질소함량에서는 S-군들이 C-군들보다 다소 높았다. 6. 변의 1g당 질소 함량은 식이 섬유소 주는 시기에 따라 차이를 보여 -CE군과 -CN군이 유의적으로 높았으며 탄수화물 종류에 따른 차이는 볼 수 없었으며 1일 총 질소 함량은 식이 탄수화물 종류와 식이 섬유소 주는 시기에 따른 일정한 경향을 볼 수 없었고 유의적은 아니나 S-CE군과 S-CN군이 다소 낮았다. 뇨의 질소 함량은 C-CN군을 제외하고는 C-군들이 S-군들에 비하여 낮게 나타났으나 통계적으로 유의적인 차이는 없었고 섬유소 주는 시기에 따라 살펴보았을 때 C-군들에서 -CA군과 -CL군이 다소 낮았으나 유의적은 아니었다. 7. 혈청내의 총 지방량은 8군간에 유의적인 차이는 없었으나 S-군들이 -CN군을 제외하고는 C-군들보다 약간 높은 수치를 나타내었고 S-CA군이 가장 높았으며 S-CN군이 가장 낮았으며 섬유소 섭취 시기에 따라서는 일정한 경향을 나타내지 않았다. 간과 뒷다리근육(좌)내의 g당 및 조직전체의 총 지방 함량은 탄수화물 종류와 섬유소 주는 시기에 따라서 일정한 경향이 없었다. 그러나 간전체 총 지방 함량은 S-군들이 C-군들에 비하여 다소 높았으며 그중 S-CN군이 가장 높았고 C-CN군이 가장 낮았다. 8. 변중의 g당 지방 함량과 1일 변중의 지방 함량은 S-군들이 약간 높았으며 식이 섬유소 주는 시기에 따른 차이는 g당 지방 함량에서는 C-CA군이 가장 낮았고 1일 변중의 지방 함량은 S-CA군이 가장 높았다. 9. 혈액내 총 콜레스테롤 함량과 간, 뒷다리근육내의 g당 및 조직전체 총 콜레스테롤 함량은 식이내 섬유소 주는 시기에 따라 일정한 경향을 볼 수 없었으며, 탄수화물 종류에 따라서도 유의적인 차이가 없었다. 10. 1g 변내의 총 콜레스테롤 함량은 섬유소 주는 시기에 따라서는 -CE군과 -CN군이 높은 수치를 나타내었고 S-군들이 C-군들보다 약간 높은 경향을 보였으며, 1일에 배설되는 변의 총 콜레스테롤 함량은 유의적은 아니나 S-군들이 높았고, 섬유소 주는 시기에 따른 차이는 일정한 경향이 없었다. 이상의 결과를 종합하면 신체적 성장에는 차이가 없었으나, 조직내 질소 함량, 총 지방량과 총 콜레스테롤 함량은 섬유소 섭취 시기 보다는 탄수화물 종류에 따라 약간 차이를 보여 S-군들이 C-군들보다 다소 높았고 혈액내 함량들은 차이를 보이지 않았으며, 변내 질소 함량, 총 지방량과 총 콜레스테롤 함량은 섬유소 섭취 시기와 탄수화물 종류에 따라 약간 차이를 보여 S-군과 섬유소를 섭취한 군에서 다소 높았다.;This study was performed to investigate the effect of different kinds of carbohydrate and feeding periods of cellulose upon metabolism in rats during eight weeks after weaning. Fourty male weanling rats of Sprague-Dawley strain weighing 56.0±l.04g were divided into 8 groups and each group was given with one of the 8 different kinds of diets. The two dietary carbohydrate used were cornstarch and sucrose. Amount of dietary cellulose given per a day was 0.73g and feeding periods divided into 4 groups ; one group was given with cellulose for eight weeks (-CA group), one former four weeks (-CE group), one latter four weeks (-CL group), and one group was not given for eight weeks(-CN group). Throughout the experimental period, food intake, body weight gain were measured and feed efficiency ratio (F.E.R) and protein efficiency ratio (P.E.R) were calculated. The weight of liver, hind limb muscle (sum of Gastrocnemius, Solieus, Plantaris), feces were measured. The contents of nitrogen, total lipids, total cholesterols in liver, hind limb muscle, serum, feces and the contents of nitrogen in urine were determined. The results obtained are summarized as following: 1. Food consumption and body weight gain showed no significant difference among groups with different dietary carbohydrate and cellulose feeding periods. 2. F.E.R. and P.E.R. were high during the former four weeks of growing period and then tended to decrease during remaining experimental periods. There was no difference in F.E.R. and P.E.R. among groups with different dietary treatments. 3. The weights of liver and hind limb muscle showed no significant differences but slightly higher in sucrose (S-) groups than cornstarch (C-) groups. There was no consistent tendency with feeding periods of cellulose and showed no significant difference among groups. 4. The dry and wet weights of feces showed significant differences with feeding periods of cellulose. They were significantly higher in -CA and CL groups 'than -CE and -CN groups. They showed no significant difference with kinds of dietary carbohydrate but were slightly higher in S- than C- groups. 5. The nitrogen concentrations in liver, hind limb muscle, serum showed no significant differences with different dietary carbohydrate and cellulose feeding periods but the nitrogen concentration in liver and hind limb muscle were slightly higher in S- than C- groups. 6. The nitrogen concentrations per gram dry feces showed significant differences and were significantly high in -CE and -CN groups. but, there was no significant difference with different kinds of dietary carbohydrate. Total fecal excretion of nitrogen per day showed no consistent tendency and were no significantly different but were slightly low in S-CE and S-CN groups. The urinary nitrogen excretion showed lower in C- than S- groups except in C-CN group, but was not significantly different with different kinds of dietary carbohydrate and feeding periods of cellulose, but was slightly low in C-CA and C-CL groups. 7. The total lipids content of serum was not significantly different with different kinds of carbohydrate but slightly higher in S- than C- groups except in -CN group and there was no consistent tendency with different feeding periods of cell-lose. Total lipids content per gram liver and the total liver showed no consistent tendency with dietary treatments, but total lipids contents in total liver were slightly higher in S- than C- groups and S-CN group was the highest and C-CN group was the lowest among all groups. 8. Fecal total lipids contents per gram powder and per a day were slightly higher in S- than C- groups. The fecal total lipids content per gram powder of C-CN group was the lowest among all groups and fecal daily total lipids excretion of S-CA group was the highest among all groups. 9. Total cholesterols contents in serum, total cholesterols contents per gram tissue and total tissue of liver and hind limb muscle showed no significant difference with dietary treatments. 10. Fecal total cholesterols contents per gram powder were high in -CE and -CN groups and tended to be increased in S-groups. Fecal daily total cholesterols excretions showed no significant differences but were high in S- groups, and showed no consistent tendency with feeding periods of cellulose. In conclusion, body weight gain was not different with different dietary treatments, but the contents of nitrogen, total lipids, total cholesterols in tissues were more affected with different kinds of dietary carbohydrate than with feeding periods of cellulose, and were slightly higher in S- than C- groups. The contents of total lipids, total cholesterols and nitrogen of serum showed no difference with dietary treatments. Contents of nitrogen, total lipids and total cholesterols in feces showed difference with dietary treatments and were slightly high in S- groups and cellulose feeding groups.
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