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DSpace at EWHA일반대학원 생명·약학부 Theses_Master

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麥芽酵素에 關한 硏究

Title: 麥芽酵素에 關한 硏究

Authors: 權寧玉.

Issue Date: 1959

Department/Major: 대학원 생물화학과

Keywords: 맥아효소; 생물화학; amylase

Publisher: 이화여자대학교 대학원

Degree: Master

Abstract: α-Amylase는 麥芽의 싹의 길이가 8㎜인 때에 가장 그의 Activity가 强한것으로 生覺한다. β-Amylase는 發芽進行에 따르는 變動은 거의 없다고 生覺한다. α-Amylase는 胚乳에 가장많이 分布되어 있으며 β-Amylase는 뿌리 싹 및 胚乳에 고르게 分布되어있다고 生覺된다.

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