| 1993 | Fusarium속이 생성하는 T-2 독소의 곡류중 오염현황 및 독성 연구 | 전향숙 | Doctoral Thesis |
| 1994 | P/S 비율과 n-6/n-3 비율을 달리한 식이지방이 흰쥐의 연령에 따른 지방대사와 면역 능력에 미치는 영향 연구 | 김우경 | Doctoral Thesis |
| 2012 | The effect of paternal folate status on folate metabolism and development in pre- and postnatal rat brain | 김혜원 | Doctoral Thesis |
| 2012 | Associations between obesity-related genes polymorphisms and dietary nutrient intake on obesity | 두미애 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 식물성 식품중 페놀성 물질의 함량과 생리적 효과에 관한연구 | 이정희 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 국내산 식품중 식이섬유의 함량, 섭취량 및 생리적 기능 | 이경숙 | Doctoral Thesis |
| 1993 | 한국성인의 영양 섭취실태와 노화현상에 관한 조사 연구 | 이혜양 | Doctoral Thesis |
| 1990 | 한국산 고추 및 고추 사용식품의 특성에 관한 연구 | 신현희 | Doctoral Thesis |
| 1994 | N-3 지방산이 첨가된 식이가 혈전 형성 및 지질과산화물대사에 미치는 영향 | 이경애 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 지방이 섬유아세포와 흰쥐에서 지질과산화물대사와 노화에 미치는 영향 | 장영애 | Doctoral Thesis |
| 2003 | 건강 증진과 임상적 증세의 경감을 위한 올리고당의 기능성 연구 | 이다희 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 식이 linolenic acid와 linoleic acid 함량 변화가 흰쥐의 연령에 따른 항혈전 효과 및 뇌세포막 기능에 미치는 영향 | 윤군애 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 사람과 흰쥐 실험을 통한 인삼의 항혈전 효과에 관한 연구 | 이정희 | Doctoral Thesis |
| 1994 | 고혈압 환자의 식이 섭취 및 혈액의 지질과 무기질 함량 변화에 관한 연구 | 이재훈 | Doctoral Thesis |
| 1986 | 식이단백질의 수준과 종류에 따른 흰쥐의 단백질대사와 면역반응에 관한 연구 | 이현옥 | Doctoral Thesis |
| 1997 | Chitosan가수분해물의 분자량별 항암 및 면역 증진 활성 | 장현주 | Doctoral Thesis |
| 1997 | 제주지역 성인의 Apolipoprotein E phenotype분포와 연령별 식생활 및 혈청지질 양상 | 고양숙 | Doctoral Thesis |
| 1986 | 단백질 섭취량이 산업체 교대 근로자의 신체에 미치는 영향 | 왕수경 | Doctoral Thesis |
| 1997 | 비타민 E 보충이 연령이 다른 여자의 항산화 상태 및 면역능력에 미치는 영향 | 김연중 | Doctoral Thesis |
| 1995 | 식이단백질 수준이 나이 증가에 따른 신장기능 저하에 미치는 영향 : 노화모델로 한쪽 신장을 절제한 흰쥐 이용 | 이현숙 | Doctoral Thesis |
