Browsing byAuthor김광옥

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2014Sensory Perception of Yackwa (Korean Traditional Fried Cookie) by Consumer Groups of Different Age Using the Sorted Napping Procedure김광옥Article
2007Sensory properties and consumer acceptability of coffee drinks contained sucralose and acesulfame-K김광옥; 이혜성Article
2006Structural modification of pectin by pectin methyl esterase (PME): Effects on rheological and sensory properties of pectin gels김광옥Meeting Abstract
2003Structured and unstructured 9-point hedonic scales: A cross cultural study with American, Japanese and Korean consumers김광옥Article
2008Textural properties of gelling system of low-methoxy pectins produced by demethoxylating reaction of pectin methyl esterase김광옥; 박진병Article
1999The development of Dduk (Korean traditional cake) culture김광옥Article
2013The effects of demographics and brand information on acceptability of commercial beverage products김광옥Article
2014The Effects of Sensory and Nonsensory Factors on Consumer Acceptability and Purchase Intention of Commercial Toothpaste김광옥Article
2014The perceived saltiness of soup affected by tasting protocols김광옥; 이은경Article
2007The sensory interactions of organic acids and various flavors in ramen soup systems김광옥; 이혜성; 김유리Article
2006Thurstonian models and variance I: Experimental confirmation of cognitive strategies for difference tests and effects of perceptual variance김광옥Article
2006Thurstonian models and variance II: Experimental confirmation of the effects of variance on thurstonian models of scaling김광옥Article
2014Understanding the effect of culture on food representations using word associations: The case of "rice" and "good rice"김광옥; 조미숙Article
2015Use of Consumer Acceptability as a Tool to Determine the Level of Sodium Reduction: A Case Study on Beef Soup Substituted With Potassium Chloride and Soy-Sauce Odor김광옥; 이소민Article
2009Wort fermentation by Leuconostoc citreum originated from kimchi and sensory properties of fermented wort김광옥; 박진병Article
2016감각적 특성, 정보 및 연령에 따른 저염김치의 기호도이유나Master's Thesis
1985감미료의 종류에 따른 백설기의 관능적 특성李淑英Master's Thesis
2011고추장 드레싱의 관능적 특성 및 소비자 기호도 분석과 매운 감각 평가 시 효과적인 입가심 조건 확립이규원Master's Thesis
2014고추장 및 고추발효물 소스 및 닭볶음의 교차문화적 소비자 기호 유도 인자배수진Master's Thesis
2012공기 노출 정도 및 온도를 달리하여 저장한 시금치의 소비자 신선도 감지정유진Master's Thesis
1993냉동건조를 이용한 쌀 기본 이유식의 최적화崔好廷Master's Thesis
1994냉동건조를 이용한 이유식용 당근과 쇠고기 제조의 최적화金惠卿Master's Thesis
1990녹두분의 혼합비율 및 녹두전분의 정제도에 따른 묵의 특성張恩敬Master's Thesis
2013녹차음료의 기호도에 영향을 미치는 내외적 요인배예원Master's Thesis
2010다양한 반응 조건에서 제조한 glutathione-Maillard 반응산물 첨가가 쇠고기 육수의 관능적 특성 및 기호도에 미치는 영향권구영Master's Thesis
2012다양한 차 제품의 기호도에 영향을 미치는 감각적 및 문화적 요인김영경Doctoral Thesis
2016단맛 기호 성향에 따른 식품에 대한 기호 및 감정김지윤Doctoral Thesis
2017된장의 묘사분석과 기기분석 (전자코 및 전자혀) 프로파일링 상관관계정희연Master's Thesis
2015물리적 환경 및 인지적 환기를 달리한 커피의 소비자 기호도김수언Master's Thesis
1994새우껍질 chitosan의 물리화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향姜賢典Master's Thesis