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주식에 첨가된 간식이 흰쥐의 체내대사에 미치는 영향

Title
주식에 첨가된 간식이 흰쥐의 체내대사에 미치는 영향
Authors
이현경
Issue Date
1974
Department/Major
대학원 가정학과
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Advisors
金淑喜
Abstract
본 연구에서는 간식을 26% sugar supplementation으로 대신하여 26% sugar supplemented rice diet이 normal condition과 50% protein -calorie re-restricted condition에서 성장과 여러가지 체내 대사에 어떠한 영향을 끼치나를 검토하였다. 30~40日된 젖떨어진흰뒤 ♀,♂ 각각 30마리씩 60마리를 initial body weight가 서로 비슷하게 다음과 같은 6Group으로 나누어 12주동안 사육하였다. ACO Group : Ad libitum. casein, no sugar Group. ACS Group : Ad libitum. casein, 26% sugar supplemented Group. RBO Group : 50% Restriction, Bean, no sugar Group RBS Group : 50% Restriction, Bean, 26% sugar supplemented Group. RAO Group : 50% Restriction, Anchovy, no sugar Group. RAS Group : 50% Restriction, Anchovy, 26% sugar supplemented Group. 12주 말에 해부하여 분석, 고찰한 결과는 다음과 같다. 본 연구에서 포함된 모든 견해에서 보면 간식을 한 Group과 간식을 하지 않은 Group 사이에 유의적인 차를 나타 낸다고 볼수없다. 1. 체중 증가 및 장기의 무게 체중증가에 있어서나 장기의 무게에 있어서 간식을 한 Group이나 하지 않은 Group 이나 하지 않은 Group사이에 유의적인 차이가 없었는데 ♀의 sex organ 에서는 식이제한에 의한 organ의 수축을 sugar supplementation이 많이 보상해 주는 경향을 보였다. 2. F. E. R. 및 P. E. R. Group 사이에 유의적인 큰 차이는 없었으나 P.E.R. value는 단백질의 질이나 양에만 영향을 받을 뿐아니라 실험동물의 性,이나 실험기간에도 영향을 받음을 알 수 있었다. 3. 체내 질소 대사 체내에 보유하고 있는 질소양이나 각장기내에 함유하고 있는 질소의 양을 비교하여 보면 간신인 sugar supplementation한 Group 과 안한 Group사이에 별로 큰차이는 없었다. 4. 충치 충치의 입장에서 보면 sugar supplementation한 Group이 한결 높은 증거를 나타내었다. 5. Hematology. Group간에 큰 차이를 볼수 없었다. 6. Liver 의 수분함량 및 Lipid 함량 Group간에 유의적인 차가 없었다. 7. Femur Growth 및 Bone Ash 와 Calcium 대사. long bone 길이의 감소가 식이제한에 의해 나타났으나 Ca 농도에는 무관하였다. 8. Glucose 대사 간식을 한 Group과 안한 Group의 큰 차는 볼수 없었다. 이상에서 언급한 모든 경향이 식품 급원을 달리한 콩단백질 Group과 멸치 단백질 Group 사이에서도 같은 현상이었다. 식이제한을 주었을 경우, 각장기의 수축현상, 체중의 감소현상등 성장에는 현저한 영향을 끼치며 체내질소 총량 및 Bone Ash등의 총량에도 영향을 끼친다. 그러나 Bone Ash의 농도, Ca의 농도, Glucose의 농도등에는 영향을 끼치지 않는 것으로 보아 농도에는 무관한 것으로 본다.;This study was designed to Compare the effect of dietary intakes on different quality protein & levels of caloric consumption supplemented by sugar at the level of 26% of total caloric intakes 30 males and same number of females of Albino rats, aged 30-40 days were devided into following six groups, 5 rats each. ACO Group: Ad libitum, Casein, no sugar group ACS Group: Ad libitum, Casein, 26% sugar supplemented group RBO Group: 50% restriction, Bean, no sugar group RBS Group: 50% restriction, Bean, 26% sugar supplemented group RAO Group: 50% restriction, Anchovy, no sugar group RAS Group: 50% restriction, Anchovy, 26% sugar supplemented group The rats were kept in individual cage and given 6 different diet for 12 weeks The result of this study were elucidated as follow. Body weight gained and organ weight shoved no significant differences between sugar supplemented group and the others. It was noteworthy that the shrinkage of female sex organ supplemented by sugar in the diet showed lower degree than that of compared groups in this study. In other word, degree of shrinkage due to protein-caloric restriction was decreased by sugar supplementation. Nitrogen Metabolism and total nitrogen retention were not observed any significant differences between sugar supplemented group and the others. Dental caries showed higher incidence for sugar supplemented groups. Hematology and bone growth showed no differences in this study. The similar results on the metabolic effects concerned the above view points were obtained in the different protein groups such as bean & anchovy as protein sources in the diet. Galoric restriction produced a lower growth-rate, lower body weight and poorer long bone growth, But composition of bone ash, concentration of nitrogen, calcium and blood glucose, liver fats and liver water content maintenanced. at the same levels of standard group.
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일반대학원 > 소비자학과 > Theses_Master
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