강릉지역 청소년, 중년, 노년기 여성의 영양상태 조사

Abstract

This research is designed to investigate the status of nutrient intakes by high school girls, middle-aged women and old-aged women who reside in Kang-Nu˘ng. The blood-type test was done to do evaluate individual health conditions, also to survey deficient health level of social groups. To investigate of a nutritive condition, the amount of a nutritioinal intakes and probable deficiency of a nutrient intake were analyzed. In the blood test, there was a comparative study of Hematology, a protein content and cholesterol. The result of this study summarized are as follows; A: According to the research of the height of subjects, The average height of high school girls is 159cm and their weight is 51.2Kg. The average height of middle-aged women is 156.6Cm and their weight is 54.2Kg. The average height of old-aged women is 139.3Cm and their weight is 49.3Kg. High school girls were similar to middle-aged women but old-aged women were lower than them in a height and a weight. According to the research of the educational background of subjects, Most girls are in high school, Middle - aged women completed the elementary school or a village school house and most old-aged women were uneducated. The research the sum of income shows that Most of subjects have ￦210,000-490,000 income. The research of a residence shows that Most of subjects live in a single house. B: The state of a nutrition intake ; In a comparative study about a nutrition intakes in a day, high school girls show that the amount of all nutrition intakes (a calorie, a protein, a carbohydrate) is lower than the amount of carbohydrate is higher than recommendation dietary, but the amount of protein is lower. According to the Beaton's evaluation method. Evaluation for the deficiency status of nutrition intakes shows the following; 61.5% high school girls, 47.6% middle -aged women and 41.7% old-aged women for a calorie deficiency, 50% old-aged women for a protein deficiency. But middle and old. aged women show that the amount of a calorie and a carbohydrate intakes is higher. It shows that middle and old-aged women don't have a balanced meal. High school girls show that the proportion of a carbohydrate, fat and a protein is 67.6 : 19.7 : 12.7, which is ideal ratio to be compared with that of carbohydrate middle and old - aged women. The amount of a Vitamin and an mineral matter intakes show the following; High school girls show that the amount of the thiamin(V-B_(1)) intake is higher than the recommendation dietary but the amount of a calsium, vit-A and Ascorbic acid(V-C) intakes are lower. Middle and old-aged women show that the amount of a iron, (V-B), V- B_(2) intakes are much higher than the recommendation dietary, but the amount of a calsium, Vit-A and V-C intakes are lower. C: The research of a blood ingredients In a blood test, high school girls show that the average number of hemoglobin, hematocrit and erythrocytes are the highest among the three groups, and middle-aged women are similar to old-aged women in a numerical value. 5.8% high school girls, 18.0% middle-aged women and 35.0% old- aged women comes under 12gm/dl. The numerical value of hemoglobin is under 12gm/dl which amount means the deficiency of blood. The older they are, the more deficient of blood they have. High school girls do not come under (36-45%), 15.4% middle-aged women and 35% old-aged women comes under (36-45%). The numerical value of hematocrit is under (36-45%) which amount means the deficiency of blood. 1.9% high school girls, 15.4% middle-aged women and 35% old- 4 aged women come under 380 10^(4)/㎣. The numerical value of Erythrocytes is under 380 10^(4)/㎣ which amount means the deficiency of blood. The average amount of blood serum of protein shows the following; High school girls have 7.8±0.09gm/dl, moddle-aged women and old-aged women have 6.9±0.19gm. These numerical value of high school girls is rather high. The albumin research shows that 'the average amount of albumin is much higher in high school girls than in middle and old-aged women. The average amount of globulin is much lower in high school girls. The ratio of albumin to globulin shows that high school girls have 2.1:1±0.13, middle-aged women have 1.4:l±0.06 and old-aged women have 1.1:1±0.06. When the ratio is compared with normal level which is 1.5:l. The amount of albumin is rather high in high school girls, middle and old-aged women comes under the normal level. When this above said is compared with a nutritive conditions, high school girls is low in calorie. But they have a balanced meal and a deficiency of blood is lower in high school girls than in middle and old-aged women.;본 연구는 강릉시내에 거주하는 청소년군과 중년군부인, 노년군부인들의 영양소별 섭취 실태를 조사하고, 사회집단의 건강수준을 나타내는 유력한 지표인 빈혈상태를 측정하기 위한 혈액성분조사를 실시하였다. 영양 섭취 실태를 조사하기 위하여 영양소별 섭취량 분석, 섭취영양소의 예상결핍률 등을 분석하였고 혈액성분조사에서는 hematology치의 비교조사, 혈액내 단백질 함량 조사, 혈액내 Cholesterol 수준을 조사하였다. 본 조사 결과를 요약하여 보면 다음과 같다. A. 조사 대상자의 일반환경 및 신상조사 본 조사 대상자의 신상조사 결과는 청소년군의 평균 신장은 159.0㎝, 체중 51.2㎏, 중년군부인은 156.6㎝ 54.2㎏, 노년군부인은 139.3㎝, 49.3㎏으로 청소년군과 중년군은 비슷한 수준을 나타내고 있으나 노년군 부인의 신장은 훨씬 적었다. 조사 대상자의 학력분포를 보면 청소년군은 여자고등학교 재학생이고 중년군은 국졸·서당 졸업이 가장 많았고 노년군은 무학이 가장 많은 것으로 나타나고 있다. 월총수입은 세 연령층 모두가 21~49만원이 가장 많은 것으로 나타나고 있다. 주거형태는 세 연령층 모두가 단독주택에서 가장 많이 주거하는 것으로 나타나고 있다. 以上의 조사에서 본 조사 대상자의 생활수준은 중하류 계층임을 알 수 있다. B. 영양소 섭취 실태 1일 1인당 평균 열량소 섭취량을 살펴보면 청소년군의 열량, 단백질 섭취량은 권장량보다 낮았다. 중년군의 탄수화물 섭취량은 높았으나, 열량, 단백질은 권장량보다 낮았다. 노년군의 열량 섭취량은 권장량보다 높았으나 단백질의 섭취량은 낮았다. 이것을 Beaton의 평가 방법에 의해 결핍증에 걸릴 수 있는 확률의 학생수로 환산하여 보면 청소년군의 열량 부족인 학생수는 61.5%로 상당히 높았으며 중년군은 47.6%, 노년군은 41.7%로 나타나고 있다. 단백질 영양결핍예상비율은 노년군이 50%로 가장 높고 중년군과 노년군은 열량, 탄수화물 섭취량은 높았으나 단백질, 지질 섭취량은 저조한 것으로 균형잡힌 식사를 하지 못한 것으로 나타나고 있다. 3대 영양소의 열량 구성비율을 보면 탄수화물, 지질, 단백질의 비율은 청소년군이 67.6:19.7:12.7로 중년군과 노년군에 비해 보다 나은 비율로 나타나고 있다. 비타민과 무기질 섭취량을 보면 청소년군의 티아민 섭취량은 권장량보다 높았으나 칼슘, 철, Vit-A, 리보플라민, 나이아신. 아스코르브산을 권장량보다 낮았다. 중년군은 철, 티아민, 리보플라빈, 나이아신은 권장량보다 높은 섭취량을 나타내고 있으며, 칼슘, Vit-A, 아스코르브산은 권장량보다 낮았다. 노년군은 철, 티아민, 리보플라빈은 권장량보다 높았으나, 칼슘, Vit-A, 나이아신, 아스코르브산은 권장량보다 낮았다. C. 혈액 성분 조사 본 조사 대상자의 혈액학적 검사에서 hemoglobin, hematocrit erythrocytes의 평균수는 청소년군이 가장 높았고, 중년군, 노년군은 비슷한 수치를 나타내고 있다. Hemoglobin의 빈혈 해당치인 12gm/㎗미만이 청소년군은 5.8%이나 중년군은 18.0%, 노년군은 35.0%로 연령이 증가함에 따라 빈혈빈도가 높은 것으로 나타내고 있다. Hematocrit치의 빈혈 해당치인 36%미만이 청소년군은 한사람도 없었고 중년군은 15.4%, 노년군은 35%로 연령이 증가할수록 높은 수치를 나타내고 있다. Erythrocytes의 빈혈 해당치인 308 10^(4)/㎣ 미만은 청소년군은 1.9%, 중년군은 15.4%, 노년군은 35%로 연령이 증가함에 따라 높은 수치를 나타내고 있다. 평균혈청 단백량은 청소년군이 7.8±0.09gm/㎗, 중년군 6.9±0.19gm/㎗, 노년군 6.9±0.19gm/㎗로 청소년군이 가장 높았다. 평균혈청 albumin량은 청소년군이 중년군과 노년군보다 훨씬 높은 수치를 나타내고 있으며, 평균혈청 globulin량은 청소년군이 가장 낮은 수치로 평균혈청 albumin과 globulin의 비율은 청소년군이 2.1:1±0.13이고, 중년군은 1.4:1±0.06, 노년군은 1.1:1±0.06으로 정상수준인 1.5:1과 비교하여 볼때 청소년군의 albumin량은 상당히 높았으나 중년군과 노년군은 정상수치에 못미치는 것으로 나타나고 있다. 이러한 조사 결과를 영양 섭취 실태와 관련하여 볼때 청소년군은 Calorie섭취 실태는 낮았으나 열량 구성 비율, 동·식물성 식품에서 균형잡힌 식사를 하기 때문에 빈혈 수치가 중년군과 노년군에 비해 낮은 것으로 나타나고 있다.