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서울시내 여자 중고등학생들의 식품오염에 대한 의식조사

Title
서울시내 여자 중고등학생들의 식품오염에 대한 의식조사
Other Titles
(A) Study on the Consciousness of Middle-and High-School Students in Seoul toward Food Contamination
Authors
강경남
Issue Date
1989
Department/Major
교육대학원 가정과교육전공
Keywords
식품오염중고등학생의식조사
Publisher
이화여자대학교 교육대학원
Degree
Master
Abstract
Negative results of environmental pollution have been going on behind the veil of remarkable economic development based on the heavy and chemical industry in Korea. It caused natural food contamination through Industrial wastes, pesticide chemicals, and several other hazardous materials. Apprehension regarding the safety of food additives and packing materials was also brought about recently from the mass production of processed foodstuffs furthered by Westernized diet. From these reason, full cognition of how unsafe food could be produced was required. This study was, therefore, investigated to find out the consciousness of girls' middle- and high-school students in Seoul by means of questionaire on the following aspects; (1) About their ages and dwelling places (2) About general problems of food contamination (3) About food contaminants and their deleterious effects (4) About decontamination and antipollution measure of food Results of the surveys are summerized as follows; 1. About 80% of the students feared the food contamination in Korea as compared to other countries. 2. Nearly 90% of the students picked up their information on food pollution through the mass-communication media. 3. They laid stress on pesticide residues, food additives and heavy metals in the order of gravity as food contaminants. 4. They thought residual pesticides remained more in fruits than in cereals or vegetables, and about 70% of the respondents worried about the hazards of heavy metals to health significantly. 5. The available period was expressly heeded prior to food additives or packing conditions in purchasing processed foodstuffs. 6. They did not think that several washings would eliminate completely the pesticide residues from contaminated grains and few recognized that any detergent would work out for that purpose. 7. A countermeasure for food contamination was answered largely to be devised on the part of food processors and no significantly different consciousness was noticed by ages and residential areas of the responents.;중화학공업을 기반으로 한 한국의 경제성장 제일주의는 눈부신 발전 이면에 환경오염이라는 부정적인 결과를 초래하였다. 환경오염은 자연식품을 오염시켰으며, 식생활의 서구화에 따른 식품산업의 발달은 식품첨가물과 포장재료에 대한 의구심을 야기시켰다. 이제, 식품위생이라는 관점에서 인간의 건강과 직결되는 식품오염 문제는 많은 사람들의 관심사가 되었다. 이에 본 연구에서는 서울시내 여자 중 고등학교 학생들을 대상으로 설문지를 이용, 다음과 같은 사항을 조사하였다. 1. 조사대상자의 일반사항 2. 식품오염에 대한 의식조사 조사결과에 의하면 응답자의 80% 정도가 우리나라의 식품오염이 심각하다고 여겼으며, 오염정보는 90% 가까이가 매스컴으로부터 습득하였고, 문제시하는 식품 오염물질로는 잔류농약, 식품첨가물, 중금속순으로 중시하였다. 잔류농약은 과일에서 가장 심하다고 생각하였으며, 다음으로 곡류와 채소류에서 비슷하게 존재한다고 응답하였다. 중금속에 의한 식품오염 의식은 70% 정도가 심각하게 여겼으며, 가공식품 구입시 유효기간을 가장 중요시 하였다. 오염물질 제거방법으로 곡류의 경우 여러 번 수세 후에도 잔류농약이 완전제거된다고는 생각지 않았고, 합성세제로 세척시에도 완전히 제거되리라고 기대하는 사람은 아주 적었다. 식품오염에 대한 대책은 식품제조업자가 세워야 한다고 가장 많이 응답하였다. 설문사항에 대한 의식정도는 연령별, 거주지별로 약간의 차이는 보이나 두드러진 차이는 나타내지 않았다.
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교육대학원 > 가정과교육전공 > Theses_Master
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