터치스크린기반 셀프 주문 인터페이스 디자인 연구

Abstract

사회가 복잡해지고 다양해지면서 소비시장은 더욱 세분화되고, 소비자들의 요구는 자기 중심적으로 변화하고 있다. 고객은 제품 선택에 있어서 더 많은 자유를 원하며, 자신을 대중시장(mass market)의 한 구성원이 아닌 개인으로 대접해 주기를 요구한다. 이러한 경향은 외식산업에서도 예외가 아니며, 그 중 부각되고 있는 서비스가 개인 맞춤 메뉴 서비스이다. 레스토랑의 정해진 메뉴를 선택하는 것이 아닌, 개인의 요구에 따라 메뉴를 가감(加減)할 수 있으며, 직접재료를 선택할 수 있는 서비스로 자신만의 특별한 메뉴를 제공해 주는 서비스이다. 간단하게는 커피, 아이스크림, 요구르트 전문점에서의 토핑(Topping) 선택이나, 자신이 선택한 재료로 만든 피자, 샌드위치, 핫도그, 샐러드 등이 있다. 하지만 선택폭이 다양해진 만큼 주문 과정 또한 복잡해지고 까다로워졌다. 여러 단계를 거쳐 단계별 주문을 하는 상황이 부담스럽거나, 외국어 메뉴가 익숙하지 않은 고객들은 주문에 어려움을 느낀다. 이에 누구나 쉽고 편리하게 주문할 수 있는 기술기반 셀프 주문 서비스가 요구된다. 따라서 본 논문에서는 기술기반 셀프 주문 서비스의 인터페이스를 제안 하고자 한다. 연구의 중심은 사용자에게 직관적인 인터페이스인 사용성의 용이를 돕는 터치스크린과 인간과 컴퓨터의 상호작용에 있어 보다 쉽고 유용한 커뮤니케이션 수단인 그래픽을 활용하여 터치스크린기반 맞춤 주문서비스 인터페이스를 제안한다. 주문 인터페이스 디자인 과정에서 먼저 소비자의 트렌드를 알고, 레스토랑 주문에 대한 소비자 니즈 도출을 위해 주문과정에 대한관찰조사와 FGI(Focus Group Interview)를 실시한다. 또한 터치스크린과 GUI(Graphical user interface)에 대하여 조사하고, 현재 주문인터페이스의 사례분석을 통하여 샌드위치 주문 과정을 TASK로 프로토타입 제안한다. 이러한 기술기반 셀프 주문 서비스의 인터페이스는 시간과 노력절감, 사용의 용이성 증대, 대기시간의 단축과 같은 편익 제공은 물론 고객 중심의 서비스로 개인에게 맞춘 서비스를 제공할 수 있다. 따라서 본 논문에서 제안하고 있는 기술기반 셀프 주문 인터페이스는 향후 한층 더 발전된 터치스크린 기반 주문 인터페이스로 샌드위치 주문뿐 아니라 다양한 메뉴 주문 인터페이스 디자인 연구의 한 방안으로 활용될 수 있을 것이다.;As a society comes to be complex and diversified, consumer markets are more segmented and demand of consumers is transforming into the self-centered one. Customers want more freedom in selecting products, and they demand to treat themselves not as a member of mass market but as an individual. Such a tendency can’t be an exception in food service industry as well. One of such accentuated services is customized menu service. It is service to offer individuals their own special menu not to select fixed menu of a restaurant but to add and subtract menu according to demand of individual. So it’s service to select ingredients directly. It includes simple things like selection of coffee, ice cream, topping at the specialty store for yogurt and others like pizza, sandwich, hotdog and salad from ingredients they select. However, owing to the diversified range of selection, ordering process came to be complex and complicated. The process to order by many steps may cause a burden, and customers who aren’t accustomed to foreign language menu feel difficulty in ordering. So, self-order service is required based on the technology everyone can order easily and conveniently. Therefore, this study intends to suggest interface design of self-order service based on the technology. The study focuses on the suggestion of customized order Interface based on touch screen using the graphic of easy and useful communication means in the interaction between human, computer and touch screen to help users with easy usability through the intuitive Interface. During the design process of order interface, an observation survey and FGI (Focus Group Interview) on the ordering process are performed firstly to know consumers’ trend and draw needs of them on the restaurant ordering. In addition, research touch screen and GUI (Graphical User Interface). Also, through the case study of the present order Interface, suggest ordering process of a sandwich as a prototype of the task. Such a self-order service based on the technology can, not only offer benefits like reducing of time and effort, increasing of easy usability and shortening of waiting time but also provide individuals with customized service through customer-centered service. So, self-order interface based on the technology presented in this study may be more developed order interface based on touch screen. And it may be used as a way for the studies on interface design of order into the various menus in addition to the sandwich ordering.