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시험스트레스가 대학생의 질소대사 및 혈액성분 수준에 미치는 영향

Title
시험스트레스가 대학생의 질소대사 및 혈액성분 수준에 미치는 영향
Other Titles
Effect of Examination-stress on Nitrigen Metabolism and Blood Protein Levels of University Students
Authors
魯敬兒
Issue Date
1995
Department/Major
대학원 식품영양학과
Keywords
시험스트레스대학생질소대사혈액성분
Publisher
이화여자대학교 대학원
Degree
Master
Abstract
본 연구에서는 혼합식이를 섭취하는 건강한 성인남녀 대학생을 대상으로 시험으로 인한 스트레스와 단백질 보충 여부가 질소대사 및 혈액성분 수준에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 실험은 시험스트레스가 없는 학기초와 시험스트레스가 있는 중간고사 기간의 두차례에 걸쳐 진행되었으며, 시험기간에는 대상자들을 두군으로 나누어 한군에만 FAO/WHO/UNU(1985)에서 제안한 필수아미노산 필요량추정치의 10%를 상회하는 수준의 단백질(2g/d)을 열흘간 보충하여 주었다. 각 3일의 실험기간에 섭취한 식이 및 24시간 소변과 대변중의 질소함량을 분석하여 N balance와 digestibility를 계산하였고, 두차례에 걸쳐 혈액을 채취하여 혈청 albumin, transferrin등의 함량을 분석하였으며, 그결과들을 시험스트레스 유무 및 단백질 보충여부에 따라 남녀별로 비교하였다. 1. 시험이 없었던 학기초 1차실험기간의 남학생(n=12)들은 223.15mg/kg/d의 질소를 섭취하여 대변으로 20.74mg/kg/d, 소변으로 94.31mg/kg/d의 질소를 배설하였다. 이들의 외견적 단백질 소화율은 90.72%였으며, true N balance는 +100.11mgN/kg/d으로 나타났고, 회귀분석에 의해 계산된 평균 질소필요량은 112.13mgN/kg/d이였다. 여학생(n=19)들은 171.44mgN/kg/d을 섭취하여, 대변으로 22.13mgN/kg/d, 소변으로 122.92 mgN/kg/d을 배설하였다. 여학생의 외견적 단백질 소화율은 86.76%였고, true N balance는 +18.39mgN/kg/d으로 나타났으며, 평균질소 필요량은 135.31mgN/kg/d이였다. 시험스트레스가 없는 기간의 albumin, BUN등의 혈액성분 수준은 남녀 모두 정상범위에 있었다. 2. 시험스트레스로 인하여 여학생의 대변 및 소변으로의 질소 배설량이 증가하였고, 소변내 질소화합물중 요소질소의 배설량이 크게 늘었으며, urea N/creatinine N의 비율도 유의적으로 상승하였다. 남학생들의 경우에는 시험기간에 외견적 단백질 소화율의 감소현상이 있었으나 그외의 변화는 나타나지 않았다. 한편 시험기간에 평균질소 필요량은 남녀 각각 120.18mgN/kg/d, 143.86mgN/kg/d으로 계산되었는데 이는 학기초에 비해 각각 7.2%, 6,3%씩 증가한 것이었다. 혈액성분중 총 단백질 및 albumin등의 수준에는 시험스트레스로 인한 유의적인 변화가 발견되지 않았고, 여학생의 serum transferrin수준이 크게 감소되었다. 3. 시험기간에 단백질을 보충받았던 여학생은 시험스트레스가 없었던 기간과 비교시 소변 및 대변으로의 질소배설량의 유의적 증가현상이 없었고, Serum transferrin의 감소폭이 비보충군보다 다소 적은 편이었다. 결론적으로, 시험스트레스가 없었던 1차실험기간 본 연구 대상자들은 약간의 양의 질소평형을 보였고, 혈액성분 수준은 거의 모두 정상범위에 있었다. 그리고, 시험스트레스가 있을때 소변중 총질소배설량의 유의적 증가등으로 평균질소 필요량이 남녀 모두 상승되는 등의 변화가 일어났으며, 시험스트레스로 인한 소변중 총질소 및 요소질소 배설량 증가등의 변화들은 여학생의 경우 단백질 보충으로 다소 완화되었다고 할수 있다.;'This study was performed to investigate effects of examination-stress and protein supplementation on nitrogen metabolism and blood protein levels of Korean college students. Experiment was conducted at the beginning of a academic term and during midterm examination. During midterm examination, subjects were classified into two groups randomly: protein supplemental group(male n=6, female n=l0)and placebo group(ma1e n=4, female n=9). Protein capsules(2g/day) above 10% of indispensible amino acids requirement estimates were given to supplemental group for 10 days. 1. At the beginning of the term, male students(n=12) ingested 223.15mgN/kg/d, excreted 20.74mgN/kg/d in feces, and excreted 94.31mgN/kg/d in urine. Their apparent protein digestibility was 90.72%, true N balance was +100.11mgN/kg/d, and the mean maintenance N requirement of mixed Korean diet calculated was 112.13 mgN/kg/d. Female students(n=19) ingested 171.44 mgN/kg/d, excreted 22.13 mgN/kg/d in feces, and excreted 122.92 mgN/kg/d in urine. Their apparent protein digestibility was 86.76%, true N balance was +18.39 mgN/kg/d, and the mean maintenance N requirement calculated was 135.31 mgN/kg/d. Blood levels of serum total protein, albumin, and BUN were within normal range. 2. During midterm examination, fecal and urinary N excretions of female subjects (n=19) were increased, especially urea N markedly, and urea N/ creatinine N ratio was augumented significantly. Apparent protein digestibility of male subjects(n=l0) was decreased. Examination-stress showed 8.05 mgN/kg/d increase of mean maintenance N requirement in male and 8.55 mgN/kg/d increase in female students. Serum total protein and albumin levels showed no significant change, but serum transferrin level of female were decreased significantly. 3. During midterm examination, females supplemented with protein capsules (2g/d) had no significant increase in fecal and urinary N excretions. In conclusion, at the beginning of term, subjects had positive N balance and their blood protein levels were within normal range. During the examination, the maintenance N requirement increased by 7.2%(male), 6.3%(female) in comparison with that of the beginning of the term. The changes in nitrogen metabolism and blood protein levels caused by examination-stress were alleviated with protein supplementation in female subjects.
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