과실류의 효과적 포장을 위한 연구

Abstract

Today's production and dislribulion system has mass production and mass consumption according to the development of economy and the increase of income. Especially, as women, the subject of consumption, become to actively work in society and has some spare time in life, they get to find food not just for eating but also for their health and enjoyment. With this requirement of social changes, consuming national fruits is increasing rapidly, and its market is be comsidered to be more activated in the future Accordingly, the wrapping designs of fruits today should play a role in corresponding to the requirements of consumers, and convenient and functional wrapping for consumers should be developed. This study, therefore, has a purpose to study the direction of proper quantity for consumers and the wrapping form of fruits and suggest related plans by analyzing the various characteristics of fruits, putting gravity on apples and pears, and the present distribution, size, and kind of apples and pears to extract their problems, and applying them to wrapping for consumers. The developing process of this study is as follows. 1. I examined the general kind, prospect, size, distribution process of apples and pears, and the role and function of wrapping. 2. Based on the examination above, I examned the various forms of retail stores, where wrapping meets with consumers and purchase is done, the preseving methods of fruits and consumers' change, and took them as the basts of suggesting a suitable design direction, and pointing out the problems of the wrapping number of apples and pears being sold. 3. I suggested a direction for design by examining the wrapping style according to the consumption quaity of general fruits, and the treatment for the expansion of consumption and environment. 4. With the contents of abstracting literature study and experience in the market, I suggested a plan for the national fruit wrapping for consumers.;현대의 생산, 유통 구조는 경제가 발전하고 소득이 증가함에 따라 생산 및 소비의 대량화라는 특성을 가지게 되었다. 특히 소비의 주체인 여성의 사회진출이 확대되고 생활에 여유가 생기자 단지 먹기위한 식품이 아니라 건강과 즐기기 원하는 식품을 찾게 되었다. 이러한 사회적 변화 요구로 국내 과실류는 소비가 급증하고 있으며, 그 시장성이 더욱 활성화 될 것이라고 보여진다. 따라서 오늘날 과실류의 포장디자인은 다양화, 개성화되어 가는 소비자의 요구를 맞추는 역할을 해야하며 소비자를 위해서 보다 편리하고 실용적인 포장이 개발되어야 한다. 이에, 본 연구에서는 우리나라 과실류 중에서도 가장 많이 생산, 소비되고 있어 상품화 가능성이 큰 사과와 배를 중심으로, 과실류 포장에 대한 여러 가지 특성과 사과, 배의 품종, 크기, 현재 유통되는 과정을 분석하여 그 문제점을 추출해 내고, 소비자측면에서 요구되어지는 소비자 포장에 응용하여, 과실류 소비자를 위한 적정한 량과 포장용기 형태에 대한 방향을 연구하고 시안을 제시하는데 그 목적을 둔다. 본 연구의 전개과정을 요약하면 다음과 같다. 1, 사과, 배의 일반적인 품종, 전망, 크기, 유통과정과 포장의 역할, 기능에 대하여 고찰하였다. 2. 위의 고찰을 토대로 포장이 소비자와 직접적으로 만나서 판매가 이루어지는 소매점의 여러 형태들과 과실류의 보존 방법, 소비자의 변화를 살펴보고 현재 판매되는 사과, 배의 포장 수량의 문제점과 이에 맞는 디자인 방향을 제시하는 근거로 하였다. 3. 일반적 과실류 소비량에 따른 포장의 유형, 과실류 소비확대를 위한 처리, 환경적 처리에 대해 살펴보고 디자인 방향을 제시하였다. 4. 문헌 조사와 시장 체험을 추출해 낸 사항들을 가지고 우리 나라 과실류 소비자 포장에 대한 시안을 제시하였다.