다과(茶菓)를 위한 식기 디자인에 관한 연구

Abstract

In modem times, the way we eat has been changed in many ways by a variety of developments in society. Recently, following an increase in aesthetic desire, tableware has changed from simply being a functional item to one in which the beauty of its form is important. The role of tea and cakes has been magnified, and is no longer limited to being dessert after a meal. The ritual of tea time and the tea party is already widespread in western countries, but many people are not aware that Korean forms tea time and tea biscuits also exist. It is necessary to develop tableware which suits the characteristics of the diverse eating styles which have arisen as a result of increased living standards. The purpose of this research is to develop designs for tableware which would be used for serving tea and cakes. With respect to form, I have used geometrical forms (including pyramids, tetrahedrons, and spheres) suitable for rational, modern people's living environments and tastes. Both aesthetic form and usability have been considered. I took developing tableware which can give us visible enjoyment yet be functional as my purpose. As a method of research I examined the characteristics of different kinds of tea and cakes as well as relevant kinds of tableware and its functions. I studied tableware for tea and cakes through documents and pictures. Using geometrical forms that suit the modem living environment I designed tableware that harmonized functional and aesthetic aspects. Tableware for tea and cakes were designed so that the form could give us a pleasant atmosphere at the table and contribute to visual enjoyment. I produced the teapot, teacup, plates for snacks or bread, shell in which we can put different kinds of snacks or fruit depending on the atmosphere, and a vase as one set. As an manufacturing method, this set was made by the "injection molding" method with gypsum molds which can easily be adapted for mass production or small orders. And koryo clay, which is good for tableware production, was used because of it's fine whiteness. Using the dipping method, a translucent, matte white glaze was applied. <work #1> <work #3> <work #5> <work #7> were made by injection molding, partially mixing pigments and also <work #5> <work #7> have detached engraving decorations on their surfaces, which creates a prettier, more enjoyable atmosphere at the table. This set was baked in a 0.14㎥ electric furnace at a finishing temperature of 80℃ and then finished through oxidation at a finishing temperature of 1260℃. Through this research, using simple geometrical forms which tend to give us solid and cold feelings and considering the convenience of use and aesthetic aspects, a set of tableware was developed which complements the taste of tea and cakes with visual enjoyment. I hope that I have been able to further the diversification and development of industrial ceramics and increase the range of design.;현대사회의 복잡하고 다양한 생활방식에 따라 생활도 다양한 변화가 있어왔다. 오늘날에는 미적(美的)욕구가 강해짐에 따라 식기가 단순히 먹기 위한 도구에서 그 외형에도 관심이 높아졌다. 그리고 주식 뿐만 아니라 후식의 역할이 확대되었다. 이미 서양에서는 Tea time, Tea party의 형태가 확산되어 있다 그리고 우리나라에서는 다시(茶時)라 하여 다과(茶菓)를 즐기는 시간이 있었으나 널리 알려져 있지는 않았다. 근래에 와서는 생활수준의 향상에 따른 식생활의 다양화로 그 특성에 알맞은 식기의 개발이 필요하다. 따라서 본 논문에서는 다과를 위한 식기를 디자인 개발하고자 한다. 형태면에 있어서는 합리적인 현대의 생활환경과 감각에 어울리도록 기하학적 형태 중 삼각형, 사각형, 원 그리고 입체화한 삼각기둥, 원기둥, 구를 이용하였고 사용시 기능상의 문제를 고려하여 시각적으로 즐거움을 줄 수 있는 다과용 식기를 개발하는데 그 목적을 두었다. 연구방법으로는 동서양의 다과의 특성과 종류에 대해 살펴보고 문헌과 사진자료를 통하여 다과용 식기에 대해 고찰해 보았다. 그리고 현대인의 생활환경과 어울리는 기하학적 형태를 이용하여 식기의 기능적인 면과 미적인 면을 조화시키면서 디자인 하였다. 테이블의 분위기와 시각적 즐거움을 줄 수 있는 형태로 디자인된 다과용 식기는 차를 따를 수 있는 주전자와 차를 담아 마시는 컵과 과자나 빵을 담을 수 있는 접시 그리고 분위기에 따라 각종 과자나 과일등을 담을 수 있는 쉘이나 꽃병을 한조로 제작하였다. 제작방법으로는 대량생산과 단위형태끼리의 결합이 용이한 석고틀을 이용하여 이장주입성형을 하였으며 태토는 백색도가 좋아 식기 제작에 용이한 이장용 고려도토를 사용하였고 시유는 투명유와 백색무광택유를 담금법으로 하였다. 그리고 〈작품 1〉〈작품 3〉〈작품 5〉〈작품 9〉는 부분적으로 이장에 안료를 혼합하여 이장주입성형하거나 또는 〈작품 5〉와 〈작품 7〉은 표면에 양각으로 장식을 붙여주어 다과용 식기에서 더욱 귀엽고 즐거운 테이블의 분위기를 느낄 수 있도록 하였다. 0.14㎥ 전기가마에서 마침온도 800℃에 초벌 소성한 후 재벌 산화소성으로 마침온도 1260℃에 끝마쳤다. 본 연구에서는 딱딱하고 차가운 느낌을 주기 쉬운 기하학적 형태를 사용시의 편리함과 조형미를 고려하여 다과를 미각뿐만이 아니라 시각적으로도 즐길 수 있는 다과용 식기의 새로운 방향을 모색함으로 해서 산업도자의 다양한 발전과 디자인 영역을 확대시켜 나아가는 계기가 되었으면 한다.