| 2004 | 中國의 ‘저(菹)’ 변천사 | 申桂淑 | Doctoral Thesis |
| 1996 | Chitosan과 N, O-carboxymethyl chitosan이 급원과 분자량에 따라 cadmium 및 지방대사에 미치는 영향 | 배계현 | Doctoral Thesis |
| 2002 | 포도의 섭취가 카드뮴을 공급받은 흰쥐의 노화과정중 항산화능과 항혈전능에 미치는 영향 | 노경아 | Doctoral Thesis |
| 2001 | 수산업생산의 변화에 따른 한국인의 어패류 이용양상의 변천 | 김희선 | Doctoral Thesis |
| 2002 | 초등학생의 생활환경과 식생활요인이 비만도에 미치는 영향 | 김주현 | Doctoral Thesis |
| 2002 | 묘사분석을 이용한 간장의 관능적 특성 평가 | 정소영 | Doctoral Thesis |
| 1988 | 고사리의 돌연변이 유발성 및 thiamine 분해인자에 관한 연구 | 윤재영 | Doctoral Thesis |
| 1997 | 노인의 미각변화와 영양상태의 관계에 대한 연구 및 식품섭취빈도조사지의 개발 | 원혜숙 | Doctoral Thesis |
| 1997 | 당뇨 유발에 영향을 미치는 식생활 요인에 관한 연구 | 양은주 | Doctoral Thesis |
| 1991 | 임신부의 영양실태와 영아의 성장발달에 관한 연구 | 송요숙 | Doctoral Thesis |
| 1991 | 한국노인의 영양섭취 실태와 노화요인 분석에 관한 연구 | 정진은 | Doctoral Thesis |
| 1992 | 식이 단백질과 calcium 수준이 흰쥐의 cadmium 중독 및 해독에 미치는 영향 | 권오란 | Doctoral Thesis |
| 1999 | 닭머리 soup base의 이화학적 및 관능적 특성 | 최성은 | Doctoral Thesis |
| 1996 | 한국식품 중 유기인계 잔류농약의 위해평가 연구 | 이미경 | Doctoral Thesis |
| 1991 | 식이 단백질 수준 및 tryptophan 투여가 두뇌 serotonin 대사에 미치는 영향 | 신동순 | Doctoral Thesis |
| 1993 | 측량기록법에 의한 영양소섭취량의 개인간변이와 개인내변이에 관한 연구 | 정해랑 | Doctoral Thesis |
| 1991 | 나이가 다른 단계에서 식이지방수준이 흰쥐의 면역기능 및 세포증식능력에 미치는 영향 | 조미숙 | Doctoral Thesis |
| 2002 | 감잎 에탄올 추출물이 위암, 간암 및 대장암 세포주에 미치는 항암효과 | 김호정 | Doctoral Thesis |
| 1988 | Phosphonovaline 급여와 식이제한이 흰쥐의 노화에 미치는 영향 | 박옥진 | Doctoral Thesis |
| 1998 | 초, 중, 고 학생들의 식생활과 영양섭취 실태가 학업성취와 체력에 미치는 영향 | 한성숙 | Doctoral Thesis |
